✅ Strúhaný karfiol bez bešamelu

Gratinovaná zelenina sú vynikajúce alternatívu vychutnať si tieto zdravé a zdravé pochúťky iným spôsobom a určite chutnejšie. V pare je nepochybne odporúčané varenie v pare, aby sa využili všetky výhody zeleniny a zabránilo sa ich disperzii v dôsledku vody.

Dusené mäso v skutočnosti príliš veľa zeleniny môže to ohroziť úplnú asimiláciu všetkých živín ktoré by sa rozptýlením vo vode na varenie nezaručili očakávaným výživovým príjmom. Veľa receptov ktoré zvyčajne zahŕňajú dusenú zeleninu navrhnite, aby ste si ponechali vodu na varenie vylepšiť samotnú receptúru alebo ju inak využiť, čím predídete zbytočnému plytvaniu a podporíte recykláciu potravín.

Najmä krížiky, zelenina bohatá na dôležité živiny, zabezpečiť vynikajúci príspevok vďaka veľa vitamínov v nich obsiahnutých. Karfiol, v tomto prípade, či už je to biely alebo fialový, je vďaka svojej nezameniteľnej chuti a vrodenej všestrannosti jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny krížovej rodiny.

Vynikajúce v kombinácii s ryžou alebo cestovinami alebo redukované na múku pre originálne pizze alebo chutné plnky, karfiol, ak je to jemne obielené a upečené v rúre ukážu sa ako vynikajúca príloha podávať v kombinácii s rybami alebo mäsom a vychutnať si ich v ich celkovej dobrote! Náš návrh vidí protagonistov karfiolu v chutnom a lahodnom recepte, ktorý zaujme veľa dokonca aj detí. Pozrime sa, ako pripraviť tento lahodný gratinovaný karfiol v našom receptúre krok za krokom!

Proces gratinovaných karfiolov bez bešamelu

Po prvé umyť karfiol, opatrne ho opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte všetky zvyšky plodín. Vystrihnite jadro a rozdeľte ich na malé trsy rôzne časti karfiolu. V hrnci priestranný a s vysokými okrajmi pridajte veľa slanej vody a priveďte ju úplne do varu, pridajte nasekané hlavy karfiolu e blanšírujte 15/20 minút pri vysokej teplote. Karfiol scedíme e necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
medzitým pripravte panuru aby bola zelenina gratinovaná s dokonalou konzistenciou, zlatá a chrumkavá. V miske zmiešajte strúhanku, parmezán a soľ a premiešame. Ak chceš pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať alebo aromatické bylinky na želanie.
Karfiol nakrájame stále dobre turgidné v hrubých plátkoch a vložte ich na odkvapkávaciu panvicu pokrytú pergamenovým papierom a zľahka potretú Evo olejom pre dokonalé zhnednutie. Plátky karfiolu poukladajte dobre oddialené od seba aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie všetkých častí.
Povrch zeleniny natrite ďalším extra panenským olivovým olejom a rovnomerne zakryjeme celý karfiol.
Povrch zeleniny posypeme panurou vyrobený, pričom dajte pozor, aby ste každý kúsok karfiolu rovnomerne zakryli, aby ste získali chrumkavú a zlatistú zeleninu.
Ochutnajte obalovanú zeleninu vetvičkami rozmarínu, šalviovými listami a nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pridajte aromatické bylinky, ktoré máte najradšej. Ak chcete, môžu pridať korenie alebo korenie pre odvážnejšiu chuť.
Zeleninu varíme v statickej rúre pri teplote 180 ° 25 minút dávajte pozor, aby ste ich občas obrátili na zlaté a jednotné varenie. Akonáhle je hotový, vychutnajte si gratinovaný karfiol horúci a chrumkavý a okoreňte kolo surového oleja EVO a bio citrónovej šťavy.