✅ Dušená pražma

A druhý chod bohatý na bielkoviny a Omega3, ľahko sa pripravuje a je dokonalý pre tých, ktorí dodržiavajú obmedzujúcu stravu,Dušená pražma je vynikajúci rezerva vitamínov, rovnako ako zdravé a zdravé kompletné jedlo. Pozrime sa, ako sa pripraviť, v tomto rýchlom a ľahkom recepte, tento vynikajúci praženicu v našom receptúre krok za krokom!

Proces pražmy praženej

Ako vždy, aj tam odporúčame vybrať výrobky prvej kvality, najmä pokiaľ ide o ryby, starostlivo vyberajte surovinu, ktorá prinesie na stôl úspešný druhý chod s jedinečnou a autentickou chuťou. Pražmu opatrne umyte a pokračujte v jej vypitvaní, ak túto operáciu neradi robíte doma, môžete požiadať svojho dôveryhodného rybára, aby to urobil za vás. Opatrne ho opláchnite pod vlažnou tečúcou vodou a odstráňte všetky zvyšky čistenia. Položte ju na dosku na krájanie a prebytočnú vodu osušte savým kuchynským papierom.
Predtým, ako budete pokračovať v príprave pražmy, navrhujeme vám pripravte omáčku trochu vopred čo musí byť hlavným dochucovadlom rýb. Ak sa necháte macerovať dlhšie ako pol hodiny, získate perfektný, chutný a voňavý obväz. V miske pridajte pár lyžíc plných extra panenského olivového oleja, nejaké aromatické bylinky podľa vášho vkusu, soľ a korenie, Ak chceš.
Nakrájajte bio citrón na plátky.
Brucho pražmy naplníme strúčikom cesnaku, boky potrieme omáčkou oleja a aromatických bylín a všetko mäso masírujte opatrne alebo pomocou kefy.
Pridajte bio plátky citrónu a opatrne zatvorte.
Vo veľkej nepriľnavej panvici pridáme pár kôl extra panenského olivového oleja, zohrejeme a pridáme dva strúčiky cesnaku. Necháme zhnednúť, kým nebude olej dobre ochutený a voňavý.
So zvyšnou časťou omáčky rovnomerne oprášte povrch pražmy, jednak na jednej strane, jednak na druhej.
Akonáhle je olej horúci vložte plnené pražmy do panvice a dať plameň na minimum.
Pridajte 1/2 pohára vody a 1/2 pohára vína a pripravené vo varných šťavách. Prikryjeme a necháme odpariť.
Medzitým umyte niekoľko cherry paradajok a nakrájajte ich na malé kúsky.
Pridajte cherry paradajky a povarte ich na miernom ohni obrátenie pražmy aj na druhú stranu. Varíme zakryté 15/20 minút.
Podávajte pražmu horúcu a filetovanú, prevoňaný čerstvým rozmarínom a vychutnajte si ho spolu s dobrým pohárom bieleho vína!

Tipy na prípravu pražmy praženej

Dnes je už bežné si myslieť, že varenie dobrej ryby je skutočne komplikované ryby, najmä ak sú veľmi čerstvé, nepotrebujú dlhé prípravy.

Vďaka svojej jemnej príchuti nemusí byť varené zložito, naopak, málo ingrediencií, zdravé a originálne, budú môcť vylepšiť nezameniteľnú chuť rýb čerstvé.

Pre tento prípravok je vhodnejšie zvoliť si čerstvú rybu, obvykle sa vyhýbať mrazenej v prípade potreby sú už vyčistené filety pražmy, ale na varenie dusené, ryba musí byť celá a je potrebné ho naplniť, aby absorboval všetku arómu a chuť citrónu a aromatických bylín.

V sostitúcii, môžete sa líšiť tento recept, použitie morského vlka namiesto pražmy. Mäso, jemné a biele, je si veľmi podobné chuťou a textúrou a dusené jedlo sa výborne hodí k mnohým druhom rýb.