✅ Chlieb s pestom a vlašskými orechmi

Dobré a chutné, s nezameniteľná príchuť bazalkového pesta toto mäkký a voňavý chlieb je perfektnou alternatívou ku klasickému bielemu chlebu, ak chcete ohromiť svojich stravníkov s dobre urobeným a naozaj chutným kváskovým produktom.

Málo kvalitných surovín, ešte pár hodín kysnutia na vláčne a vláčne cesto a výsledok je zaručený. Na stôl prinesiete skutočne lahodný chlieb so zaručeným úspechom. Pozrime sa, ako sa pripraviť toto chutné Chlieb s pestom a vlašskými orechmi v našom receptúre krok za krokom!

Postup chleba s pestom a vlašskými orechmi

Začnite s pripraviť kvások základňa kombináciou v miske 100 gr múky odobratej z celkového množstva a suchého droždia (alebo čerstvý, ak chcete). Opatrne zmiešajte dve suché ingrediencie a pridajte tekutinu.
Pridajte 100 gramov vody odobratej z celkového množstva a premiešajte rýchlo špachtľou alebo vidličkou.
Opatrne zriedime múku napr vznikne lepkavé a hladké cesto.
Utesnite viečkom vzduchotesne alebo s potravinovou fóliou e nechajte stúpať, kým sa nezdvojnásobí objem. Bude to trvať asi hodinu a my vám to odporúčame misku odložíme na teplé miesto a mimo dosahu prievanu alebo priamych zdrojov tepla.
Asi po hodine bude výsledkom opuchnuté a lepkavé cesto s množstvom bublín na povrchu a je pripravený na použitie.
Vo veľkej mise nalejeme zvyšnú múku, preosejeme ho a do stredu urobíme jamku a vložíme získaný kvások.
V odmerke na tekutinu zvyšnú časť teplej vody zmiešame s olejom Evo a soľ rozpustíme. Pridať spláchnuť tekutiny a miešajte špachtľou alebo lyžičkou, kým sa úplne nevstrebe.
Začnite pracovať vo vnútri misy a potom pomocou tarotu cesto preložíme na cukrársku dosku.
Pracujte energickya cesto kým nezískate hladké a mäkké cesto.
Vložte ju do misy ľahko namazané olejom Evo e ostrým nožom urobíme na cesto krížik. Zakryte potravinárskou fóliou napr nechajte kysnúť na teplom mieste, kým sa nezdvojnásobí objem. Bude to trvať asi 3 hodiny.
Akonáhle je cesto dobre vykysnuté výsledkom bude opuchnuté a mäkké cesto.
Otočte ho na doske na pečivo je urobte nejaké záhyby pomocou tarotu.
Cesto rýchlo spracujte napr rozvaľkáme ho pomocou valčeka na plát asi 1 centimeter.
Pečivo naplníme bazalkovým pestom je pridať na povrchu i píniové oriešky a the orechy nasekané.
Cesto zrolujeme na seba, rozrežte ho na dve časti a vytvarujte vrkoč.
Cesto dajte do formy a odísť naraziť asi 30 minút.
Akonáhle cesto vykyslo na povrch pridáme trochu bieleho sezamu, povaríme v statickej rúre pri 180 ° 25 minút.
Chlieb s pestom vyberte z rúry a podávame ešte vlažné.