Túžba začať s varením je nízka, ale nechcete sa vzdať vkusného obeda alebo večere? Tu je ľahký a ľahký recept! Vajcia, povedzme si na rovinu, sú vždy veľkou spásou, najmä ak sa stále niekam ponáhľate, chladnička ponúka veľmi málo a chuť na varenie je takmer nulová. No, omeleta … vždy zachráni! Vajcia boli odsúdené príliš dlho, pretože sa o nich uvažovalo škodlivé pre telo, príčinou vysokého cholesterolu a vinným z bytia príliš tučný.
A namiesto toho výskum priniesol vynikajúce poznatky o oživení vajcia e ich veľké prospešné vlastnosti. Vďaka svojej všestrannosti sa dajú variť na veľa spôsobov a vychutnať si ich aj na raňajky. Existujú ľudia, ktorí radšej začnú deň klasickými sladkými raňajkami alebo len rýchlou a ľahkou kávou. Namiesto toho existuje myšlienkový smer vykonáva veľa odborníkov na výživu, podľa ktorého začať deň tým, že urobíme jeden dobré a zdravé raňajky na báze vajec, môžu vás zasýtiť minimálne do obeda, čím sa optimalizujú energetické rezervy s bohatým, sýtym a zdravým jedlom.
Vajcia si preto opäť získali dôveryhodnosť až v nedávnej dobe, už nie sú odsúdené za svoj obsah, ale sú čoraz viac oceňované pri stole v mnohých a rôznych variáciách. My ponúkame vám perfektný šetrič večere … je len na vás, či do toho vložíte trochu fantázie! Pozrime sa, ako pripraviť toto veľmi ľahké svetlo Omelette v našom receptúre krok za krokom!
Postup svetla Omeleta
- Skúste uprednostniť vajíčka ktoré sú certifikované, lepšie, keď na Km0 bezpečného a zdravého pôvodu. V miske rozšľahajte vajcia podľa počtu vašich hostí a uistite sa, že je tanier čistý. Podľa chuti osoľte a prípadne pridajte korenie.
- Pomocou vidličky alebo malej ručnej metličky vajcia prudko rozšľahajte, kým nedosiahnu opuchnutú a spenenú konzistenciu.
- Ak chcete, pridajte parmezán alebo pecorino na dochutenie omelety. Ak sa rozhodnete pre pecorino, odporúčame vám, aby ste nepridávali soľ, pretože ide o ochutený syr, ktorý danému jedlu prirodzene dodá chuť, a to bez pridania ďalšej soli.
- Naša špajza nám nejaké ponúkla morčacie prsia, čerstvé a pravé. Ak chcete, môžete náplň obmieňať pridaním surovej šunky alebo dobrej bresaoly. Vystrihnúť údeniny na malé kúsky a pridáme ich k zmesi vajec.
- Prihrejte na strednom plameni nepriľnavá panvica namazané veľmi malým množstvom oleja Evo, nalejte vaječnú zmes a panvicu nepretržite posúvajte aby sa cesto rovnomerne prilepilo na celý povrch.
- Pomocou kuchynskej lopaty omeletu z jednej strany preložíme na seba a necháme na miernom plameni zhnednúť. Veľmi jemne ho otočte na druhú stranu a dopečte kým rovnomerne nezhnedne.
- Na tej istej panvici kde ste varili omeletu podusíme dobrý krajec celozrnného alebo ražného chleba, povrch ochutíme trochou cesnaku a necháme hnednúť. Keď je plátok chrumkavý, položte na vrch omeletu, prípadne pridajte nakrájaný syr a posypte nasekanými čerstvými vetvičkami rozmarínu.
Svetlé fotografie a obrázky z omelety
