✅ Mäkké štvorčeky so salámou a slaninou

Chamtivý a voňavý, tieto Mäkké štvorčeky so salámou a slaninou sú ideálne na rozžiarenie párty stola. Lahodné na ochutenie v ich jemnosti, sú ideálne na obohatenie udalostí, narodeninových osláv alebo na lepšie vychutnanie si aperitívu.

Dobré a chutné, sú jednoduché a ľahko sa vyrábajú. Pozrime sa, ako si tieto voňavé mäkké štvorčeky so salámou a slaninou pripraviť v našom receptúre krok za krokom!

Postup mäkkých štvorcov so salámou a slaninou

Začnite s prípravou dobrého cesta na získanie mäkkých a nadýchaných sendvičov, ktoré je možné niekoľko dní skladovať v dobre uzavretých obaloch. V miske zmiešajte 100 gramov múky 0 odobratej z celkového množstva, 100 ml teplej vody odobratej z celkového množstva a droždie suché (alebo čerstvé, ak chcete). Opatrne premiešajte suché prísady a postupne pridávajte tekutiny.
Pridajte vlažnú vodu a nechajte ju spláchnuť bez toho, aby ste prestali miešať. Budete si musieť zaobstarať hustú a lepkavú zmes bez hrudiek.
Hneď ako získate husté a lepivé cesto, misku utesnite a nechajte kysnúť.
Opatrne prikryjeme a nechajte odpočívať na teplom a prašnom mieste. Bude to trvať približne 45 minút.
Po uplynutí doby stúpania cesto bude dobre napučané a na povrchu plné bubliniek.
Vo veľkej mise múku preosejeme a do stredu urobíme jamku. Pridajte získaný kvások a zmiešajte kvapaliny.
V odmerke na tekutiny pridáme teplú vodu, rozpustíme soľ a pridáme extra panenský olivový olej.Vylejte tekutiny do múky a začnite opatrne miešať kvások.
V miske začnite pracovať s cestom pomocou špachtle. Pokračujte ručne na cukrárskej doske.
Nalejte cesto na pracovnej ploche je pridajte dve polievkové lyžice extra panenského olivového oleja a pracujte ručne kým vám nevznikne hladké a mäkké cesto.
Hneď ako sa vytvorí cesto vložte do misy a nechajte kysnúť.
Odporúčame cesto vložiť do veľkej misy, mierne natretej extra panenským olivovým olejom a pre optimálne kysnutie, ostrým nožom. urobíme rez v strede cesta, zakryte najskôr potravinovou fóliou a potom látkou e nechajte stúpať na trojnásobný objem. Bude to trvať asi 3 hodiny.
Akonáhle je cesto dobre vykysnuté, je pripravený na použitie.
Cesto prevrátime na pracovnú dosku e rýchlo zmiešame s trochou krupice z tvrdej pšenice.
S pomocou vyvaľkať valček omša v obdĺžnik a zariadiť sa na povrchu isalámu a pancettu, a ak máte radi aj pecorino alebo parmezán.
Pečivo zvinieme kyslo na sebe a nakrájame ho na štvorce s rozmermi 10 × 10 centimetrov.
Získané štvorce poukladajte na pekáč vystlaný papierom na pečenie a umiestnite ich v dostatočnej vzdialenosti od seba. Necháme 30 minút kysnúť vo vypnutej rúre a potom pečieme pri teplote 170 ° 15/18 minút alebo kým nebudú zlatohnedé. na povrchu.
Odstráňte štvorce a užite si ich ešte horúce, voňavé a chutné!