✅ Fagottini s ricottou a špenátom

Jednoduché a chutné, veľmi ľahké pripraviť tieto chutné Fagottini s ricottou a špenátom sú perfektnou prílohou k ľahkej večeri alebo ideálne pre aperitív s priateľmi.

Voňavé a voňavé, rustikálne pečivo je ideálne na servírovanie mäkkej náplne z ricotty a špenátu alebo alternatívne zo zeleniny, ktorá vám chutí najviac.

Sú všestranné a majú bohatú chuť dokonalá rustika na obohatenie párty stola a potešia malých aj veľkých! Pozrime sa, ako pripraviť tieto chutné Fagottini s ricottou a špenátom v našom receptúre krok za krokom!

Postup Fagottini s ricottou a špenátom

V miske priestranný pridajte čerstvú ricottu (ak máte radi intenzívnejšiu a voňavejšiu chuť, môžete sa rozhodnúť pre chuť byvola z Kampánie) vajce, soľ, korenie a parmezán.
Pomocou ručnej metličky alebo lopatky všetky ingrediencie opatrne premiešame, kým nevznikne hustý, hladký krém bez hrudiek. Počas čakania na spojenie ostatných ingrediencií si nechajte stranou.
Jeden alebo dva zväzky špenátu opatrne umyte, rýchlo ich blanšírujte v osolenej vode už pri úplnom varení a vyberte ich stále dobre turgidné. Opatrne ich vypustite a pred použitím ich počkajte, kým vychladnú na izbovú teplotu.
Akonáhle špenát vychladne, nakrájame ich nožnicami alebo nožom a pridáme k ricotte a vaječnému krému.
Zmiešajte pomocou špachtle a nezabudnite ich úplne začleniť.
Syr podľa vášho výberu nakrájajte na kocky. Môžete si vybrať medzi sladkým pretiahnutým tvarohom alebo pikantným tvrdým syrom. Ak chcete, môžete sa rozhodnúť pre údený syr, ak máte radi odvážnejšiu príchuť provoly alebo dobrého scamorza.
Pridajte vajce a smotanový syr ricotta a miešajte, aby sa zmes dobre premiešala.
Vyvaľkáme lístkové cesto a pomocou valčeka urobíme o niečo tenšie.
Pomocou rezacieho kolieska na pečivo urobte šesť štvorcov rovnakej veľkosti.
Do stredu položte lyžicu plnú cesta a opatrne zalepte.
Zatvorte všetky zväzky s maximálnou opatrnosťou dobre utesnite okraje prstami.
Celý povrch potrieme trochou žĺtka.
Povrch pokryte čiernym a bielym sezamom alebo ak chcete, s inými semenami, ktoré uprednostňujete. Pečieme v statickej rúre na 170 ° 20/25 minút alebo kým nie sú na povrchu zlatisté.
Vyberte zväzky z rúry a užite si ich stále horúce a pikantné, lepšie, ak sa to spojí s dobrým druhým chodom mäsa a vynikajúcim pohárom červeného vína!

Fagottini s ricottou a špenátom: konzervácia

Tieto knedle, vynikajúce a chutné sú dobre zachované aj v nasledujúcich dňoch. Vzhľadom na prítomnosť čerstvej ricotty sa odporúča ich vložiť do chladničky dobre uzavreté a ak je to potrebné vložte ich späť na niekoľko sekúnd do mikrovlnnej rúry alebo na niekoľko minút do predhriatej rúry. Jedným z riešení by bolo vložiť ich do predhriatej nepriľnavej panvice, uzavrieť viečkom a nechať ich ohriať na miernom ohni.