Nežné a chutné Escalopes s citrónom sú vynikajúce alternatíva ku klasickému praženému plátku a deti to tiež budú milovať. Citrónovú verziu je možné nahradiť klasickejšou s bielym vínom alebo obohatený o zeleninu alebo huby pre bohatšie a výdatnejšie jedlo.
Chutné a chutné s citrónom sa odchyľujú od klasickejšej tradície, ktorá im ponúka lahodnú omáčku z bieleho vína. To zvoľte dobrý rez bieleho alebo červeného mäsa, Som skvelý druhý chod, ktorý si môžete vychutnať spolu so zdravou prílohou k zelenine pre zdravý, bohatý a podstatný kurz. Pozrime sa, ako si spolu pripraviť citrónové plátky v tomto recepte krok za krokom!
Metóda eskalátov s citrónom
- Vyberte si vždy jeden jemné mäso s bezpečným a certifikovaným pôvodom. Začnite mäso ukladať na dosku na krájanie a plátky zľahka rozšľahajte, aby boli tenšie.
- Po prvé použite ekologicky vypestovaný citrón, rozrežte ho na polovicu a extrahujte šťavu.
- Prejdite citrónom v odšťavovači je dostať z neho šťavu a vyhnúť sa semenám.
- Na tanieri pridajte múku a po jednom prechádzajte plátky mäsa teľacieho mäsa, ktoré ste predtým porazili, aby boli tenšie. Všetky plátky poukladajte na tanier, ktorý čaká na varenie. Medzitýmalebo rozpustiť gombík masla na nepriľnavej panvici na miernom ohni vyhnúť sa vyprážaniu.
- Keď sa maslo dobre roztopilo pridáme plátky, ktoré necháme na miernom ohni zhnednúť a po jednom ich otočíme, spojiť postupne filtrovaná citrónová šťava a necháme okoreniť všetky plátky. Varte vždy na miernom ohni a uistite sa, že citrónovou šťavou zahustenou za vzniku jemného krému v podstate. Na konci varenia slaný ochutnať a pridať nejaký čerstvý rozmarín.
Návrhy na mäso
The hrebenatky sú chutnou prípravou so zaručeným úspechom. Ich jedinečná chuť a jemná šťavnatá textúra ich robí jeden z najreplikovanejších receptov v kuchyni byť ochutený na tisíc spôsobov.
Tam výber mäsa je to základ úspešného receptu a odporúča sa radšej vždy rez masa vela nežný a štíhly výber z lahodných druhov mäsa ako napr teľa, sviňa, Ľjahňacie alebo dokonca prchavé moriak alebo kura. Tiež tam bravčové mäso dobre je vhodný na prípravu vynikajúcich mušlí a odporúča sa radšej strihy kvalita ako bedrá to je časť štíhlejší, ružový a tvarovaný mierne podlhovastý.
Tipy na korenie
Okrem toho tradičného eskalátor s citrónom alebo bielym vínom, existuje veľa spôsobov, ako dochutiť toto jemné rezané mäso, ktoré sa dobre hodí na korenie s odvážnou a živou chuťou. Vynikajúci k hríbom pre rustikálnejšiu príchuť, vážiš si in všetka jej pochúťka v kombinácii so zeleninou, ako je tekvica s charakteristickou sladkastou dochuťou.
Mušle s citrónovými fotografiami a obrázkami
