✅ Cuketa s cibuľou

Cuketa je čerstvá a pravá zelenina, nachádza sa celoročne obdobie maximálneho dozrievania a následná úroda je to v letných mesiacoch. Horúce obdobie ponúka v skutočnosti celú sériu sezónnej zeleniny a ovocia, ktoré okrem zaručenia dôležitých výživových prísad poskytujú aj rôzne prílohy. kombinovať s chutným mäsom alebo jemnými rybími jedlami čerstvé.

Najmä cuketa a predovšetkým v lete, keď sa zbierajú biele, veľmi mäsité a bohaté na vodu, sú ideálne na prípravu chutných príloh, dobré a zdravé alebo lahodné konzervy v oleji, ktoré sa majú konzumovať po celý rok. Cukety tiež sú ideálne tiež na výrobu krémových zamatových krémov alebo aby ste ich v ich nesmiernej dobrote ochutnali, osmažili a prevoňali množstvom dobrej čerstvej nazbieranej mäty.

Náš návrh dneška predpokladá jednoduchý a ľahko zostaviteľný obrys, niekoľko chutných cukiet na panvici ochutenej cibuľou pre intenzívnu, ale jemnú chuť a ideálne kombinovateľné s druhým chodom červeného alebo bieleho mäsa, alebo ideálne by bolo podávať ich s dobrým čerstvým rybím filé, lepšie, ak je pripravený v bielom alebo s bláznivou vodou. Pozrime sa, ako sa pripraviť tieto chutné cukety s cibuľou v našom receptúre krok za krokom.

Príprava cukety s cibuľou

Najskôr ich očistite a očistite cibuľa, obaja sú v poriadku červené vína z Tropea buď biele alebo kaštanové. Prejdite ich, odstráňte vonkajšie obaly a poškodené časti e pokračujte k julienne rezu na doske, pričom postupujte veľmi jemne. Takto nakrájané cibule umožnia oveľa rýchlejšie varenie a cibuľa bude mať tendenciu vytvárať krémové a zamatové lôžko, ktoré je ideálne na neskoršie dochutenie a varenie cukety.
Vezmite nepriľnavú panvicu a nalejte extra panenský olivový olej, pridať mleté mäso cibuľa a pokračujte v počiatočnom varení na miernom ohni. V tejto fáze, ak chcete, môžete pridať nejaké chilli pre odvážnejší a sviežejší dotyk. Cibuľu necháme vyschnúť a zmiešajte ich s bielym vínom, za občasného miešania trochu povaríme. Medzitým, cukety umyjeme, osušíme a upravíme. Čistite ich opatrne eliminovať konce a potom pristúpiť k strihu, ktorý uprednostňujete. Môžete postupovať ostrým nožom alebo ak chcete, môžete cuketu nakrájať pomocou vykrajovača na zeleninu alebo mandolíny, aby ste získali rovnomernejší výsledok a tenší rez.
Cukety nalejeme do cibule, slaný, premiešajte a povaríme ich asi 15 minút s vekom udržiavajúcim plameň vždy mierny. Pokiaľ sú takmer uvarené, môžete ich prípadne posypať syrom pecorino romano alebo parmezánom, zamiešať, nechať rozmixovať a dochutiť. Cukety podávajte stále teplé a vláčne a pochutnajte si v kombinácii s dobrým druhým chodom mäsa alebo rýb.

Cuketa s cibuľou: tipy

Na prípravu tohto pokrmu bohatého na minerály a vitamíny môžete použiť aj cuketu so svetlozelenou pokožkou, ktorá je notoricky menej horká, zatiaľ čo pre ľudí, ktorí neznášajú laktózu a mliečne deriváty, je vhodné nepridávať strúhaný syr.

Cuketa s cibuľou pripravené týmto spôsobom môžu ich konzumovať aj celiatici keďže sú bezlepkové. Tiež sa dajú jesť cukety surové v miešaných šalátoch, v carpaccio s parmezánovými vločkami alebo na grile a marinády. Nakrájame na krúžky napr vyprážané sú vynikajúce alla scapece; vyprážané na oleji sú jemnou omáčkou na cestoviny, rovnako ako na trofie so škeble alebo mušľami, ideálne s kvetmi na omeletu.

Mohlo by vás zaujímať: Cestoviny s cibuľou Tropea

Okrúhle cukety sa potom dajú pripraviť s náplňou ryže, mäsa a dokonca aj rýb. Varte celé (vo veľmi malom množstve vody) a dochutené kvapkou oleja, octom a mätou určené na odtok a čistenie stravy. Pre väčšiu stráviteľnosť je odporúčané varenie v pare, čo je metóda varenia, ktorá zachováva organoleptické vlastnosti.

Cuketa môžu sa tiež použiť na vyprážanie ako alternatívna verzia klasického baklažánu parmigiana, a opäť ako hlavné zložky pri príprave polievok a minestrone. Pripomeňme, že cuketa je v skutočnosti nízkokalorická zelenina 100 gramov cukety poskytuje iba 17 kalórií.

Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine