A perfektný druhý chod ohromiť svojich hostí, byť pripravení dvoma rôznymi spôsobmi, jedným chutnejším ako druhým. Chobotnica je to zdravé a bielkovinové jedlo, ideálne na vychutnanie si ako hlavné jedlo, ale ideálne na bohaté predjedlá alebo v kombinácii s dobrým rizotom na prvý chod so slzami v ústach.
Náš dnešný návrh navrhuje dvojitú verziu, ktorá prinesie na stôl vynikajúce jedlo s jedinečnou chuťou. Chobotnica sa tradične ochutnáva vo svojej jedinečnej dobrote, jednoduchom šaláte, ale varením na grile sa stáva ešte chutnejším, aby ste zabezpečili chrumkavé mäso zvonka a udržali ho vo vnútri.
Chobotnicu so zemiakmi si môžete vychutnať studenú, najmä počas teplejších mesiacov ako čerstvé a originálne jedlo. Ľideálne je pripravte si ho deň vopred a odložte do chladničky podľa potreby dochutíme. „Horúca“ verzia naopak vyžaduje povinný prechod k ohňu, aby boli chutné a mäsité chápadlá chrumkavé a chutné.
Chobotnica so zemiakmi je ideálna na letné obedy, je chutná, ale ľahká a predstavuje dokonalú kombináciu vkusu a tradície, ktorá prinesie na stôl. bohaté a zásadné jedlo, ktoré bude chutiť naozaj každému. Pozrime sa, ako pripraviť túto lahodnú Chobotnicu a zemiaky v našom postupnom recepte.
Postup s chobotnicou a zemiakmi
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je kúpiť čerstvý a bezpečný výrobok. Môžete si ho kúpiť čerstvý a zmraziť v domácom režime, ak ho nebudete hneď jesť, alebo ak ho nenájdete pri pulte s čerstvými rybami, môžete si zvoliť dobrý mrazený produkt a predtým ho dôkladne rozmraziť. pomocou toho.
- Pre obe verzie je to nevyhnutné chobotnicu uvarte v dostatočnom množstve vody. Vyberte si veľký a vysoký hrniec aj na základe veľkosti dodanej chobotnice. Vodu na varenie môžete obohatiť o pár jednoduchých druhov zeleniny na dochutenie vývaru výberom z mrkvy, zeleru, cibule a niektorých aromatických bylín, ako je rozmarín alebo bobkový list. Až keď voda dosiahne úplný var, dosolíme a varíme. Pre optimálne varenie navrhujeme ponoriť chobotnice do vriacej vody počínajúc tykadlami, ponorte ich dvakrát alebo trikrát, kým nie sú dobre zvlnené. Všetky chobotnice ponorte do vriacej vody e varíme na miernom ohni asi 1 hodinu.
- Po uplynutí doby varenia vypnite oheň a chobotnicu nechajte v hrnci vychladnúť aspoň 1 hodinu a priamo vo vode na varenie. Akonáhle sú studené, opatrne ich vypustite a vyberte si, ktoré miesto uprednostňujete. Ak máte radi studenú chobotnicu a zemiaky, nakrájame na kúsky tykadlá a hlava na pásiky a medzitým ich poukladať do misy pripravte emulziu spojením Evo oleja, šťavy z bio citrónu a nasekanej čerstvej petržlenovej vňate v inej miske. V inom hrnci si uvaríme trochu zemiakov a keď sú veľmi studené, ošúpte ich a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte zemiaky do chobotnice a okoreňte so získanou emulziou.
- Ak sa chcete rozhodnúť pre druhá verzia, položte na oheň nepriľnavú panvicu alebo gril a chápadlá chobotnice niekoľko minút povarte na vysokom ohni. Odísť oni sú zvonka chrumkavé a zvnútra jemné a držať stranou. Na inej panvici duste niekoľko zemiakov na malé kúsky alebo, ak chcete, pripravte si záhon zo zemiakovej kaše kde umiestnite grilovanú chobotnicu. Šaty s ľahkou emulziou oleja a citrónu a parfumy s nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a vetvičkami rozmarínu.
Fotografie a obrázky chobotnice a zemiakov
