✅ Dusená kapusta

A jednoduchý, ľahký a rýchly recept a predovšetkým veľmi zdravé a zdravé, Dusená kapusta je to super jedlo ideálne tiež pre the diéty na chudnutie a pre tých, ktorí trpia črevná zápcha. Perfektné podáva sa ako jedno jedlo ak je to spojené s ryžou alebo cestovinami, kapusta sa dá vychutnať rôznymi spôsobmi a podáva sa ako prvý chod, hlavné jedlo alebo jednoduchá príloha na mäso alebo ryby.

A dobré vegetariánske jedlo, bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerálne soli, ktoré sú dobré aj pre tých, ktorí majú ťažkosti so zápchou, pre tých, ktorí si musia dať dole pár kíl a pre tých, ktorí majú nízku imunitu.

Príprava tejto lahodnej listovej zeleniny je jednoduchá a intuitívna a je dokonalým základom na dochutenie ďalších príprav, napríklad dobrých rizoto s kapustou a šafranom alebo vynikajúca plnka kapusty a ančovičiek, pripraviť chamtivých zväzkov lístkového cesta alebo šťavnatý rustikálny koláč.

Dusená kapusta na panvici sa po niekoľkých jednoduchých krokoch stane chutnou sezónnou prílohou, ktorú je ideálne kombinovať s bohatými hlavnými jedlami z mäsa alebo si ju vychutnať k toastovému chlebu a voňavým zrejúcim syrom. Je to veľmi zlé jedlo, jasného sedliackeho pôvodu a typické pre oblasti severného Talianska, kde sa pestuje produkcia a pestovanie kapusty, najmä v zimných mesiacoch.

Postupy pre prípravu sú málo a jednoduché a môžete ochutnať sám vo svojej dobrote resp podávané s miestnou klobásou, typickou salámou, divinou alebo bravčovým mäsom. Pozrime sa, ako pripraviť toto lahodné jedlo z dusenej kapusty v našom postupnom recepte.

Spôsob dusenej kapusty

Po prvé kúpiť hlávku kapusty, ktorá je dobre turgidná a zvonka zjavne bez žltkastých listov. Konce zastrihnite ostrým nožom, rozdeliť na polovicu a pokračujte v krájaní na prúžky, starostlivosť o elimináciu zvyčajne tvrdšieho stredového kmeňa. Vo veľkej miske a pod tečúcou vodou nakrájanú kapustu niekoľkokrát prepláchneme a necháme odtiecť a osušíme ho čistou handričkou. Medzitým pripravte si dobrý zeleninový vývar s niekoľkými zdravými zeleninami, alebo ak nemáte čas, môžete 1/2 kocky rozpustiť v 500 ml vody a uviesť do varu.
V varná panvica široká nepriľnavá zohrejeme niekoľko otočení extra panenského olivového oleja, pridáme kapustu a pár minút povaríme. Soľ, natiahnuť sa niekoľko naberačiek horúci zeleninový vývar a odísť varíme na miernom ohni asi 30 minút. Keď je kapusta dobre uvarená a mäkká, odstavte ju a nechajte asi 10 minút odpočívať. Môžete podávať prírodnú kapustu, so štipkou soli a korenia pre tých, ktorí ho majú radi, guľkou surového oleja EVO alebo balzamikového octu alebo ho skombinujte s cestovinami alebo ryžou pre bohatý, zdravý a chutný prvý chod. V našej príprave sme to skombinovali s surová zelenina, ako je mrkva a zeler, obohatená o čerstvé cherry paradajky a uhorky.

Dusená kapusta: návrhy

Ak chceš kombinujte cestoviny alebo ryžu s kapustou čerstvo pripravené, to je ideálny východiskový bod pre prinesenie bohatého a chutného jedla na stôl. Užívanie vždy vývar bokom horúca zelenina, keď je kapusta stredne uvarená pridajte ryžu zľahka podusenú pod tečúcou vodou odstráňte zvyšky škrobu a pridajte ho do panvice s kapustou. Zalejeme vývarom až do úplného varenia; ak chcete tento prípravok ešte obohatiť, môžete pridajte šafran a ančovičky na bohatý, zdravý a zdravý prvý kurz.