Druhý chod, ktorý vonia po mori, dobrý a chutný, typický pre región Kampánie Sardely na panvici je to jedno z chudobných tradičných jedál, ktoré sa ľahko pripravuje s veľmi malým počtom jedál čerstvé a kvalitné suroviny.
Jednoduchá príprava zaručuje a vynikajúci výživový príjem okrem záruky prinesenej k stolu, jedno z najlepších jedál a chutné neapolskej tradície, aby ste ohromili všetkých svojich hostí. Pozrime sa, ako pripraviť sardely v panvici v našom postupnom recepte.
Príprava sardel na panvici
- Nakúpte čerstvé a pevné ančovičky možno nie príliš malé, aby sa zabránilo ich rozpadnutiu počas varenia. Nechajte svojho dôveryhodného obchodníka s rybami vyčistiť. V opačnom prípade ich vložte do podnosu s trochou ľadu a raz doma, vyčistiť ich Nasledujúcim spôsobom. Vložte sardely do umývadla a potom vytiahni hlavy. Črev ich, odstránenie vnútorností ančovičiek. Eliminujte centrálnu kosť ich rozdelenie, bez toho, aby ste ich zlomili dokonale v strede vertikálne. Jemne ich opláchnite jeden po druhom pod tečúcou vodou a vypustite ich do cedníka.
- Medzitým umyte petržlenovú vňať a niekoľko lístkov mäty a pripravte si mleté mäso. Skin jeden nažive strúčik cesnaku a nakrájame ho na malé kúsky. Zober si jedno varná panvica nepriľnavý e mazať dno s extra panenským olivovým olejom z olív.
- Umiestnite ančovičky v panvici, v jednej vrstve. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a kúsky cesnaku a pridajte pár kôl extra panenského olivového oleja. Pokropte ich štipkou oregana a osolíme ich len dosť s jemnou soľou.
- Daj panvica na sporáku plyn, na miernom plameni alebo v rúre, ak chcete. Varíme pár minút pokrievkou. Keď už sú skoro uvarené pridajte trochu octu z bieleho vína, nechajte ho odpariť a potom vypnite oheň. Sardely podávajte na panvici posypeme ich omáčkou na varenie. Zdobené pár listov petržlenu alebo mäty a podávajte ich teplé ako druhé jedlo z rýb, studené tiež ako predjedlo.
Sardely na panvici: tipy
Vinný ocot môžete nahradiť citrónovou šťavou ktoré je potrebné pridať pred e nech sa varí sardely s pokrievkou, per 10 minút a petržlen s lístkami mäty. Sardely v panvici je možné pripraviť aj so stredovou kosťou, ak je to potrebné môžete pridať aj hrsť strúhanky alebo strúhanky a dochuťte ich niekoľkými kaparami.
Ďalej môžete ich tiež variť v rúre 15 minút nastavenie teploty pri 180 ° C. Ak napredujete, môžete odložíme ich zakryté na 1 deň do chladničky s priehľadnou fóliou alebo uzavreté v nádobe so vzduchotesným vekom.
Sardely: nutričné informácie
Sardely alebo sardely sú veľmi prospešné malé ryby pre naše zdravie. Sú to potraviny obsahujúce vysoko kvalitné bielkoviny a sú bohaté na minerály, najmä selén a vápnik.
Selén je skvelý prvok dôležité pre funkciu štítnej žľazy zatiaľ čo vápnik hrá zásadnú úlohu v zdraví kostí a zubov pri prevencii osteoporózy,„hypertenzia a niektoré typy rakoviny, najmä hrubého čreva a prsníka.
Jediným problémom tohto vzácneho jedla je to jesť by sa malo varené alebo po zmrazení na - 18 - 20 ° C, pretože v jeho tele Anisakis sa mohol uhniezdiť typický parazit rýb, ktorý spôsobuje choroby tráviacej sústavy (bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie, hnačka) a v niektorých prípadoch horúčka alebo dokonca závažné alergické reakcie, ktoré môžu vyústiť do anafylaktického šoku. Problém existuje, ako už bolo spomenuté, iba ak sú sardely zle konzervované alebo zle pripravené.
Ančovičky na tortieri fotografie a obrázky
