Tam krehké pečivo sú to základné cestoviny mnohých receptov na sladké a dezerty a v prípade, že by vám mali zostať, alebo ich chcete pripraviť v dostatočnom predstihu, môžete ich bezpečne uložiť. Jednoduché a ľahké na prípravu, rovnako ako všetky tie najdôležitejšie recepty, v sebe skrýva triky a tajomstvá, ako získať dokonalé a dokonalé cesto, schopné zachovať chuť a vôňu aj po uvarení.
Existuje veľa druhov krehkého pečiva, ale tradičný, ktorého hlavné zložky sú múka, maslo, vajcia a cukor nevyžaduje ďalšie prísady, preto ani droždie, ani olej, ani margarín. Maslo je nevyhnutné na získanie mäkkého a spracovateľného cesta a tiež múky, ktorá musí byť špecifická pre pečivo. Preto vyberte múku s dvojnásobnou nulou, pretože nulová múka, ktorá je vhodnejšia na výrobky s dlhým kvasom, by mohla ohroziť konečný výsledok cesta.
Je známe, že esteticky nie veľmi reprezentatívny výsledok sa dosiahne pri odoberaní cestovín pri spracovaní aj pri varení, pretože nulová múka, ktorá je bohatá na lepok, by spôsobovala túto nepríjemnú nepríjemnosť a poškodzovala by konečnú prípravu.
Krehké pečivo je možné ponúknuť v mnohých variáciáchnajmä tukovú časť masla môžete nahradiť olejom Evo, kokosovým olejom, vyčerpaným maslom alebo vo výnimočných prípadoch margarínom, ak máte radi rastlinný tuk. K tradičnému receptu nepochybne patrí prítomnosť masla, ktorého tuková hmota je rovná alebo vyššia ako 70%, ak chcete získať voňavý a voňavý produkt, s dokonalou konzistenciou a trváci dni.
Ak chcešnamiesto toho dostať jemné zrno, vyhnúť sa tomu, aby bol cukor počas varenia zrejmý, vytvárať tmavé bodky, bolo by lepšie použiť krupicový cukor. Jemné zrno cukru, takmer nehmatateľné, umožní vynikajúce spracovanie cestovín a dokonalé remeselné spracovanie.
Krehké pečivo, nech už použijete akúkoľvek tukovú hmotu, je možné skladovať buď v chladničke, ak už viete, že ho chcete použiť krátko, najviac dva dni, alebo v mrazničke najviac dva týždne. Na zachovanie vašich chlebov je potrebná malá pozornosť krehkého cesta a podľa potreby ich použite na svoje lahodné a voňavé prípravy!
Konzervácia krehkého pečiva
- Hneď ako si pripravíte voňavé krehké pečivo, ktoré môžete podľa želania dochutiť vanilkou, nastrúhanou citrónovou alebo pomarančovou kôrou a podľa konečného určenia receptu. je dobré zabaliť každú jednu tyčinku do potravinovej fólie opatrne utesnite všetky hrany.
- Dôležitým tipom je cesto zabalíme už zľahka natreté valčekom. Spravidla máme tendenciu zabaliť krehké pečivo ako guľu a umiestniť ho priamo do chladničky alebo mrazničky. Cesto je vhodné zľahka vyvaľkať obdĺžniky s rozmermi 20 × 20 centimetrov, zabaľte ich do potravinovej fólie na jedlo s mimoriadnou opatrnosťou e vložte ich do chladničky alebo mrazničky teda v čase spracovania sa najskôr najskôr odmrazí a bude určite funkčnejší. Toto technika zaručí sa v čase spracovania neporušujte krehké pečivo, ale pokračujte v príprave oveľa ľahšie.
Videorecept na prípravu krehkého pečiva
Mohlo by vás zaujímať: 10 trikov na zväčšenie spálne
Zachovanie fotografií a obrázkov z krehkého pečiva
