The Koriander známy ako Čínska petržlenová vňať je aromatická rastlina pestovaná na potraviny pre dobrotu jej semien, ktoré sa používajú v kuchyňa na dochutenie sladkostí, chleba, mäsa a údenín.
Všeobecná charakteristika koriandra - Coriandrum sativum
The Koriander, Coriandrum sativum, je bylina z čeľade Umbelliferae alebo Apiaceae zložený z rizomatózneho koreňa, z ktorého vychádzajú vzpriamené a rozvetvené stonky, priemerne vysoké 50 cm, pokryté striedavými listami s laminou rozdelenou na tenké laciniae.
The listy žiarivo zelená farba pripomínajúca petržlenovú vňať a vtieraná medzi prstami vydáva jemnú arómu. Chuť listov je mierne korenistá.
Počas obdobia kvitnutia sa na stonkách objavuje umbelliferous kvetenstvo tvorené mnohými malými kvety biela ruža.
THE ovocie alebo semená sú to subglobózne nažky slonovinovo bielej farby.
Pestovanie koriandra
Vystavenie: uprednostňuje slnečné polohy po mnoho hodín denne. Bojí sa studených a nočných mrazov.
Uzemnenie: prispôsobuje sa všetkým pôdam, pokiaľ je sypká a dobre priepustná as mierne kyslým pH medzi 6,2 - 6,7.
Polievanie: vyžaduje mierne, ale časté zavlažovanie, najmä v obdobiach dlhodobého sucha.
Násobenie koriandra
Rastlina sa množí semenami. Sejba sa koná skoro na jar priamo na poli. Semená sa zakopávajú do hĺbky asi 6 mm, v radoch vzdialených od 15 do 20 cm.
Po zasiatí musí byť pôda udržiavaná neustále vlhká, aby sa podporilo klíčenie, ktoré zvyčajne nastane do 2 - 3 týždňov.
Mohlo by vás zaujímať: Čínska kapusta - Pak-Choi
Sadenice sa potom zriedia vo vzdialenosti asi 20 cm od seba, keď dosiahnu výšku asi 15 cm.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Zber koriandra
Zber sa vykonáva odrezaním jednotlivých listov alebo stoniek na spodnej časti rastliny. Plody sa zberajú dozreté v letnom - jesennom období.
Choroby a parazity koriandra
Je to rustikálna rastlina veľmi odolná proti parazitickým útokom, ale ak je príliš vlhké podnebie, trpí bolesťou bielej farby alebo múčnatkou.
Starostlivosť
Aby bola pôda vlhká a aby boli rastliny chránené pred chladom a burinou, urobte ľahký mulč zo slamy.
Konzervácia koriandra a kalórie
Kvetiny sa po zbere zhromaždené vo zväzkoch umiestnia do papierového vrecka a potom sa zbijú na pracovnej ploche, aby semienkam unikli.
Semená by mali byť vložené do čistých vriec alebo sklenených nádob a uskladnené na mieste bez vlhkosti.
Kalórie a nutričné hodnoty koriandra
100 gramov čerstvých listov koriandra poskytuje 23 kalórií, zatiaľ čo 100 gramov semien 298.
Fotogaléria Koriander
