Všeobecná charakteristika kapusty savoy
The Savojská kapusta, Brassica oleracea var. Savoy, patriaci do rodiny Brassicaceae alebo Cruciferae, je to zeleninové dobre známy pod menom kapusta alebo ako kapusta milánska a pestuje sa na zeleninovej záhrade takmer vo všetkých regiónoch Talianska.
The Savojská kapusta je to dvojročná rastlina s nie príliš hlbokým koreňom koreňa, má vzpriamenú stonku, zriedka dlhšiu ako 30 centimetrov, na ktorú sú vložené početné zvrásnené, zvrásnené listy s výraznými žilkami, ktoré tvoria guľu, zelenú alebo červenofialovú, nie veľmi kompaktný; vnútorné vnútorné listy sú žltkastobiele.
Pestovanie kapusty Savoy
Expozícia a podnebie: uprednostňuje mierne podnebie.
Uzemnenie: mäkká, stredne textúrovaná pôda bohatá na organické látky, dobre priepustná a s pH medzi 6,5 - 7,5.
Polievanie: zalievanie po presadení a v priebehu plodiny.
Hnojenie: predimplantačné hnojenie vyzretým hnojom alebo granulovaným hnojivom s pomalým uvoľňovaním
aj raz za mesiac.
Násobenie kapusty savoy
Savojská kapusta sa množí semenami.
Sejba a zber kapusty
Závisí to od podnebia a odrôd. V severných oblastiach sa vysieva v júni a zberá sa v zime. V miernejších klimatických oblastiach sa letné plodiny vysievajú na jar a zberajú sa v lete. Zimná kapusta sa na jar vysieva do zárodkov a v zime sa zberá. Klíčenie nastáva do 10 - 15 dní.
Transplantácia kapusty Savoy
Keď sadenice kapusty vydajú najmenej 3 - 4 letáky, musia sa presadiť do celej záhrady vo vzdialenosti 50 cm v riadkoch a 60 cm medzi riadkami.
Mohlo by vás zaujímať: Čínska kapusta - Pak-Choi
> Odrody kapusty savoy
Z najslávnejších kultivarov si pamätáme:
- kapusta z Milána, fialová z Verony (neskoro) zeleno-fialovej farby,
- svetlozelená kapusta Vetus (neskoro),
- S.Martino d’Asti (neskorá) zelená, Monarch, tmavozelená.
Škodcovia a choroby kapusty savoy
Savojská kapusta je napadnutá rôznymi živočíšnymi parazitmi, ako je kapusta, chrobák, kapusta, citrusové ovocie, mamestra, kýla kapustová, slimáky, vošky.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Z plesňových chorôb sa bojí hniloby koreňov, múčnatky atď.
> Vyliečiť
Odstraňovanie buriny, okopávanie a podbíjanie. Aby slimáky nehlodali listy, posypte okolo límca rastliny trochu popola.
Použitie a kalórie z kapusty
Savoy kapusta je nízkokalorická zelenina, ktorá poskytuje iba 20 kalórií na 100 gramov. V kuchyni sa používa surová a varená na prípravu prvého a druhého chodu.
Vynikajúce sú aj listy v slanom náleve.
Savojská kapusta pre bohatstvo vitamínov, minerálov a účinných látok sa považuje za baňu zdravia v podobe džúsu.
Ostatné odrody kapusty:
- okrasná kapusta
- brokolicová kapusta
- Ružičkový kel
- kapusta
Galéria a fotografie odrôd kapusty
