Tam Valerianella locusta, ktorá sa spontánne rozšírila po celom Taliansku, je ľahko pestovateľnou bylinnou rastlinou.
Charakteristika valerianella
Tam Valerianella alebo Songino, tiež bežne nazývaná lettughella, dolcetta alebo gurnard, formentino, soncino, šalát z valeriánov, grassalina, je jednoročná bylina patriaca do čeľade Valerianaceae.
Aj keď patrí do tej istej čeľade, líši sa od valeriana officinalis alebo mačaciu trávu.
Rastlina vysoká asi 30 cm je zložená z 8 - 10 lesklých zelených bazálnych listov zhromaždených v centrálnej ružici.
Na konci jari rastlina produkuje biele alebo modré kvety a tmavo sfarbené semená, ktoré sa zbierajú na následný výsev.
Kultivácia
Vystavenie: valerianella miluje slnečné miesta a nebojí sa chladu.
Uzemnenie: mäkké, úrodné a dobre priepustné pôdy.
Polievanie: voda po západe slnka a len keď je pôda úplne suchá.
Hnojenie: organické hnojivo iba v čase výsadby.
Násobenie valerianella
Valerianella sa množí semenami.
Výsev sa uskutočňuje v dvoch ročných obdobiach: v októbri alebo vo februári - marci, zakopávanie semien do riadkov vzdialených asi 15-20 centimetrov.
Ak sa vykonáva plošná sejba, musia sa potom sadenice preriediť na vzdialenosť 20 cm, aby sa umožnilo odstránenie buriny a eradikácia buriny.
Zbierka jahňacieho šalátu
Obdobie zberu valerianelly trvá od jesene do jari. Sadenice by sa mali rezať ostrým nožom pod golierom a ponechať asi 0,5 cm koreňa.
Choroby a parazity valerianella alebo songino
Listy valerianelly sú poškodené slimákmi a limakmi, korene namiesto nich krtky.
Rastlina trpí hnilobou koreňov spôsobenou stagnáciou vody a útokmi peronospóry.
Starostlivosť
Aj keď ide o rastlinu, ktorá sa nebojí chladu, je vhodné chrániť listy pred zimným mrazom tunelmi z plastových plechov.
Používa
Valerianella sa konzumuje čerstvá v šalátoch kvôli vysokému obsahu minerálnych solí a vitamínov.
Valerianella fotogaléria
