The Ružičkový kel, Brassica oleracea var. Gemmifera, patrí do rodiny Cruciferous a bežne sa nazýva klíčiť pre malý, kompaktný a zaoblený tvar.
Charakteristika ružičkového kelu alebo klíčkov
The Ružičkový kel je podpažný výhonok rôznych druhov Brassica oleracea ktorých najpoužívanejšími kultivarmi sú hybridy Jade Cross veľmi skoro a Dokonalosť skoro.
THE Ružičkový kel rastú na úpätí listy hlavné a pozostávajú z početných hladkých, okrúhlych, svetlozelených letákov, ktoré tvoria kompaktnú a pevnú kvetinovú hlavu.
The stonka je vzpriamený, sukovitý a asi 1 meter vysoký končí s chumáčom listy viac-menej laločnaté, okrúhle a zelenej farby.
Pozdĺž celej stonky vo výške pazúch listov vyrastá asi 20 - 30 zaoblených jedlých výhonkov (výhonkov) pozostávajúcich z početných imbrikovaných jasne zelených letákov.
Pestovanie ružičkového kelu
Vystavenie: The Ružičkový kel obľubuje chladné počasie, slnečné miesta. Rastie dobre v oblastiach s chladným, vlhkým letom a miernymi zimami. Celkom dobre znáša aj chladné zimné teploty, nie však pod -10 ° C.
Uzemnenie: dáva prednosť stredne štruktúrovaným a predovšetkým dobre priepustným organickým pôdam. Kultivačný substrát musí byť dôkladne opracovaný a vopred obohatený vyzretým hnojom.
Polievanie: pravidelné počas suchých období, najmä po transplantácii a počas klíčenia.
Oplodnenie: nevyžaduje špeciálne hnojenie, s výnimkou obdobia výsadby. Hnojivá príliš bohaté na dusík by mohli narušiť produkciu a kvalitu klíčkov.
Násobenie ružičkového kelu
Klíček sa množí sejbou, po ktorej nasleduje transplantácia.
Výsev
Vykonáva sa na jar od apríla do mája do júla-augusta alebo na zárodkoch alebo na záhrade v hĺbke 2 cm. Pre istý úspech je vhodné zasiať do plástových nádob na 45 - 50 miestach, ktoré obsahujú špecifickú pôdu na sejbu zeleninových rastlín.
Ideálnym mesiacom na siatie je spravidla jún. Sadenice klíčkov sa presádzajú zvyčajne od júla do začiatku augusta.
Transplantujte
Keď majú sadenice 2 listy, presaďte ich do vzdialenosti 50 cm na riadky a 60 cm medzi riadky.
Mohlo by vás zaujímať: Portulaca oleracea
Zber ružičkového kelu
Zber je postupný a prebieha asi 6 mesiacov po zasiatí. Globálne a kompaktné výhonky s priemerom asi 1,5 centimetra, ktoré rastú pozdĺž celej materskej stonky, sa spravidla odstránia pred otvorením listov. Klíčky sa zbierajú zdola nahor tak, že ich ostrým nožom odrežeme z materskej stonky.
Rotácia
Ružičkový kel sú rastliny, ktoré vyčerpávajú pôdu dusíkom, a preto by sa nemali vysievať alebo vysádzať do tej istej pôdy najmenej na 2 roky.
Medziplodiny
Na ochranu ružičkového kelu pred napadnutím parazitmi je účinné medziplodiny s rastlinami, ako sú paradajky, rozmarín, šalvia, nechtík a zeler. Tieto rastliny vďaka viac alebo menej intenzívnemu zápachu, ktorý vychádzajú, nie
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Pestovanie ružičkového kelu v kvetináči
Zakrslé odrody ružičkového kelu sa dajú ľahko pestovať v kvetináčoch na potravinárske aj okrasné účely, pretože rastliny nepresahujú výšku 60 centimetrov.
Pre silné a silné rastliny musí byť kvetináč vyšší ako široký. Na výrobu ružičkového kelu musí byť rastlina vynikajúco exponovaná a má vždy dobre priepustnú pôdu bohatú na organické látky. Rastlina v kvetináči za priaznivých podmienok môže produkovať klíčky viac ako dva mesiace.
Choroby a parazity
The Ružičkový kel rovnako ako všetky kapusty sa bojí útoku kapusta, zagrotid, kýla kapusty, chrobáka, kapustovej mušky, altiky alebo blchy záhradnej, múčnatky a hniloby koreňov a listov.
Lieči a lieči
Proti larvám kapusty sú účinné Bacillus thuringensis a neemový olej. Na boj proti voškám môžete vždy použiť bioprodukty, ako napríklad: nechtový pesticíd, cesnakový pesticíd, zatiaľ čo pyrethrum macerát sa môže použiť proti altike.
Čo treba vedieť
Kapusta je baňa minerálov a vitamínov a prináša nášmu telu významné prospešné vlastnosti: vlastnosti kapusty.
Kvôli veľmi nízkemu kalorickému príjmu, okolo 43 kalórií na 100 gramov, je ružičkový kel zahrnutý do nízkokalorickej stravy. Ich konzumácia sa neodporúča osobám trpiacim na dnu, pretože klíčky sú bohaté na puríny.
Použitie v kuchyni
Ružičkový kel sa používa pri varení ako príloha k mäsovým a syrovým jedlám. Môžete si pripraviť prívarky so slaninou so smotanou, zapečené gratinované alebo jednoducho uvarené v šaláte. Ružičkový kel má horkastú a kyslú chuť, aby sa zvýšila jeho stráviteľnosť, je vhodné ho niekoľko minút povariť v osolenej vode.
Zvedavosť
Bruselská kapusta je rastlina pôvodom z Belgicka, ktorú do Talianska dovážali starí Rimania. Pestuje sa hlavne v Anglicku, Francúzsku a Holandsku.
Fotogaléria Ružičkový kel
