ĽŠpargľa, Špargľa, je trváca bylina patriaca do rodiny Liliaceae pestované v zeleninových záhradách a na komerčné účely vo veľkom rozsahu v špargľa.
Charakteristika špargle
ĽŠpargľa je bylina s oddenkom tvoreným početnými koreňmi známa ako nohy z ktorého každý rok vypučia jedlé a mäsité výhonky tzv výhonky.
The strieľať ktorý sa začína rozvíjať koncom zimy, má pretiahnutý tvar s niekoľkými letákmi v tvare vločiek v apikálnej časti.
Keď výhonok vykukuje zo zeme, javí sa ako biely so zaoblenou špičkou. Keď sa výhonok predlžuje a vystupuje zo zeme, mení farbu z ružovej na fialovú, až kým sa nestane zelenou.
The caule alebo stonka ktorý dosahuje dokonca jeden meter výšky, je vzpriamený s početnými štíhlymi vetvičkami.
THE kvety, spravidla s rôznymi pohlaviami, sú tvorené bielymi okvetnými lístkami s malými zelenými čiarami.
THE ovocie sú to guľovité bobule, ktoré obsahujú veľmi malé čierne semená.
Kvitnúce: trvá asi dva týždne a začína sa koncom júna.
Pestovanie špargle
Podnebie: špargľa sa prispôsobuje každému podnebiu.
Vystavenie: uprednostňuje svetlé a slnečné miesta.
Uzemnenie: aj keď dobre rastie na všetkých druhoch pôdy, dáva prednosť voľným a piesočnatým plochám so správnym počtom vápencov a dobre priepustnými.
Mohlo by vás zaujímať: Združenia v záhrade
Príprava pôdy
The špargľová pôda musí sa dôkladne spracovať, na jeseň alebo začiatkom zimy, najmenej 1 rok pred implantáciou.
Pôda obrábaná v hĺbke asi 60 - 70 cm by mala byť obohatená základným hnojením na báze organických látok a hnojív.
Oplodnenie: hnojenie na začiatku plodiny a ročne hnojivami bohatými na dusík a draslík. Hnojiť je vhodné uprostred vegetatívneho reštartu a na konci zberu.
Zavlažovanie: zavlažujte v čase výsadby a dvakrát ročne v suchých obdobiach.
Násobenie špargle
Špargľa sa rozmnožuje semenami, málo používaná technika napr pomocou labiek minimálne od 2 do 3 rokov, ktoré musia byť zasiate v marci a ľahko dostupné v škôlkach.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Výsev a výsadba nôh
Korene alebo nohy sú implantované do paralelných brázd hlbokých 20 - 30 cm a širokých 50 - 70 cm. Vzdialenosť medzi radmi musí byť najmenej 1 m široká.
Pretože trvanie plodiny špargle trvá mnoho rokov, nie je potrebné uchýliť sa k rotácii, treba sa však vyhnúť tomu, aby k plodinám zemiakov a repy došlo.
Zber špargle
Zber špargle je postupný, trvá približne 2 mesiace a koná sa od apríla, počnúc 2 - 3 rokom vývoja.
Výhonky dlhé asi 15 cm musia byť odstránené špeciálnymi nožmi, aby nedošlo k poškodeniu nôh.
Starostlivosť o špargľu
Pri starostlivosti vykonajte skríning, okopávanie, podbíjanie a odstránenie zažltnutých stoniek.
Choroby a škodcovia špargle
Medzi zvieracími parazitmi, ktoré napádajú špargľu, si pamätáme:
- tam špargľa lietať parazit, ktorý sa zdeformuje a spôsobí smrť výhonkov. Napadnuté rastliny musia byť vyklčované a spálené.
- tam Špargľový krém ktorý sa napája na nadzemnú časť rastliny. Boj spočíva v ošetrení rastlín rotenón.
Spomedzi chorôb sa špargľa obáva predovšetkým hrdze, ktorá sa na začiatku vyskytuje na výhonkoch so žltkastými škvrnami a následne ako celok prostredníctvom tvorby hnisavých červenkastých škvŕn, ktoré spôsobujú, že nadzemná časť v krátkom čase vyschne.
Rozmanitosť špargle
Z najznámejších odrôd si pamätáme:
- špargľa z Bassana,
- špargľa z Tivoli,
- Mezzago špargľa,
- Špargľa Cilavegna,
- piemontská špargľa.
V horách môžeme hľadať aj divú špargľu.
Ako hľadať špargľu v horách
Konzervácia špargle
Existuje niekoľko spôsobov, ako udržať špargľu dlhšie. Medzi týmito:
- Skladujte mrazenú divú špargľu
- Prirodzená konzervácia špargle
Kalórie a nutričné hodnoty špargle
100 gramov špargle prinášajú 20 kalórií, 0,1 g lipidov, 0 mg cholesterolu, 2,2 g bielkovín
Recepty - Špargľové menu v kuchyni
Prvé kurzy so špargľou
- Rizoto so smotanou a špargľou
Druhé kurzy
- Kuracie a špargľové závitky
Špargľová omeleta
Prílohy k špargli
Špargľa a krevety
Fotogaléria špargle
