Tam Sinapis arvensins, známy ako divoká horčica, je bylina, ktorá sa ľahko pestuje aj v kvetináčoch a je pre ňu cenená výroba olejnatých semien použité pri príprave horčicová omáčka a z horčica.
Všeobecná charakteristika horčice - Sinapis arvensis
Tam horčica, Sinapis arvensis, je jednoročná bylina z čeľade Brassicaceae pôvodom z Európy a spontánne sa rozšíril po celom Stredomorí. V Taliansku sa divoká horčica vyskytuje takmer všade, pozdĺž ciest, na poľných chodníkoch, na lúkach, neobrobených poliach a dokonca aj v zeleninovej záhrade.
Tam rastlina, s rozšíreným a dobre členitým koreňom, dosahuje výšku 70 - 80 cm a vytvára husté, jasne zelené trsy.
THE bubny sú vzpriamené a tuhé, sú rozvetvené a pokryté dvoma typmi listy: bazálne sú väčšie, väčšinou rozšírené a bez stopky, zatiaľ čo kulínové s podlhovasto-vajcovitým tvarom a hrotom hrotu sú stopkaté a jemne ozubené.
The listy rastliny horčice sú na spodnej strane tmavozelené a na spodnej strane matne zelené; sú jedlé a ich chuť je príjemne aromatická ako po listoch okrúhlice a najkrehkejšie je možné ich zbierať po etapách a konzumovať ich ako jedlo ako špenát alebo okrúhlice alebo v miešaných šalátoch.
THE kvety sú zhromaždené v okázalých klasových kvetenstvách, ktoré sa objavujú na vrchole stoniek od mája do septembra. Každá kvetina, ktorá tvorí kvetenstvo rastliny horčice, má korunu tvorenú jasne žltými okvetnými lístkami a dlhými tyčinkami mierne svetlejšej farby. Opeľovanie robia včely a iný opeľujúci hmyz.
Mohlo by vás zaujímať: Zdobenie rastlinami: fotografie, nápady a tipy
Po kvetoch nasledujú plody resp kremičitý, tých najmenších struky dlhý tenký nazelenalý obsahujúci malé tmavé semená.
THE struky keď sú úplne zrelé, získajú tmavohnedú farbu, otvoria a vyhodia semená, ktoré pri dobrej klíčivosti v dobrých podmienkach prostredia oživia sejbou mnohých nových rastlín horčice.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Kvitnutie horčice: obdobie kvitnutia začína neskoro na jar a trvá do konca leta. Na tej istej rastline horčice sú často kvety a plody súčasne.
Pestovanie horčice
- Vystavenie: horčica je heliofilná rastlina, a preto sa musí pestovať na veľmi slnečných miestach a niekoľko hodín denne: v tienistých oblastiach je rast zakrpatený, kvitnutie je obmedzené alebo chýba, rovnako ako produkcia ovocia. Na jeseň, keď teploty začnú výrazne klesať, rastlina stratí listy, nepriateľom tejto aromatickej rastliny je v skutočnosti chlad.
- Zem: hoci sa horčica prispôsobí akémukoľvek druhu pôdy, uprednostňuje kompaktné, ílovité a slabo odvodňovacie pôdy.
- Polievanie: dobre vyvinuté rastliny horčice sú spokojné s dažďovou vodou a mali by sa zavlažovať iba v období dlhodobého sucha a v lete pre bohatú a kvalitnú úrodu. Polievanie sa musí vykonávať pravidelne od výsevu po klíčenie a potom sa musí postupne znižovať. Rastliny horčice pestované v kvetináčoch by sa mali polievať iba vtedy, keď je pôda úplne suchá. Dajte pozor, aby ste listy nezmáčali. To platí aj pre rastliny pestované v zemi.
- Hnojenie: rastliny horčice pestované v zemi sa musia hnojiť iba vo fáze klíčenia, ak je kultivačná pôda bohatá na organické látky.
Pestovanie horčice v kvetináčoch
Túto rastlinu možno ľahko pestovať aj v kvetináči s minimálnym priemerom najmenej 20 centimetrov s použitím vhodnej pórovitej pôdy so zmiešaným neutrálnym pH a najlepšie zmiešanou s trochou dusíkatého hnojiva. Horčičné rastliny pestované v kvetináčoch by mali byť pravidelne polievané, ale len keď je pôda úplne suchá.
Násobenie horčice
K znásobeniu horčice dochádza osivom na jar alebo na jeseň.
Výsev horčice
Výsev Sinapis arvensis, môže sa vykonávať na chránenom zárodku alebo priamo vysadiť na otvorenom teréne neskoro na jar a tiež na jeseň v regiónoch, kde nočné teploty neklesajú pod 10 ° C a odvracia sa nebezpečenstvo mrazu.
Pre siatie do zárodkov chránené, môžete použiť malé nádoby, ako sú napríklad plástové nádoby a dózy. Malý priestor uľahčuje prvú fázu rastu sadeníc horčice.
Ako už bolo spomenuté, záhon musí byť ílovitý a semená sú zakopané v jamkách asi 0,5 cm hlbokých, 15 cm od seba v riadkoch a 20 cm medzi riadkami. Pokračujeme v bohatom zavlažovaní, najlepšie daždi, aby sme zabránili odkrytiu semien. Výsevná pôda sa musí udržiavať neustále vlhká až do klíčenia, ktoré zvyčajne nastáva 15 dní po zasiatí.
Sadenice horčice, získané sejbou na otvorenom teréne, sa potom zriedia a presadia na iný pozemok alebo do kvetináčov.
Výsadba alebo výsadba
Presádzanie rastlín horčice získaných výsevom do semien sa musí uskutočniť neskoro na jar medzi aprílom a májom a sadenice sa musia zakopať so všetkým chlebom zeme, ktorý obklopuje korene.
Škodcovia a choroby horčice
Horčica, rovnako ako ostatné krížniky, okrúhlice a iné zeleninové plodiny, je náchylná na útoky čiernych vošiek, ktoré vytvárajú silné kolónie pozdĺž stoniek, na najjemnejších listoch a kvetenstvách.
Medzi hubovými chorobami podlieha Rustu, ktorý vytvára na listoch hnedasté škvrny, bielej alebo múčnatke, ktorá sa prejavuje belavými prachovými usadeninami v nepriaznivých klimatických podmienkach: príliš vlhké podnebie, zle vetrané kultivačné miesto, neodtoková pôda, podmienky ktoré často vedú k vážnemu poškodeniu rastlín a nedostatku plodov.
Rastliny horčice ničia aj slimáky a slimáky, ktoré hryzú listy a dokonca aj tie najnežnejšie stonky, a obyčajné chrobáky Brassicaceae.
Lieči a lieči
Horčica nevyžaduje zvláštnu starostlivosť, ale na elimináciu buriny je z času na čas užitočné ručné vytrhávanie buriny. Proti slimákom a slimákom sú užitočné lapače piva alebo bariéry popola zmiešané s vaječnými škrupinami alebo pieskom.
Užitočné medziplodiny pre horčicu
Združenia, z ktorých táto rastlina čerpá výhody, sú solanaceae, v skutočnosti sa veľmi dobre spája so zemiakmi, paradajkami a baklažánmi.
Je potrebné vyhnúť sa príbuzenskému kríženiu
Horčica by sa nikdy nemala pestovať v blízkosti kapusty, reďkovky a rukoly a tiež ju dať strukovinám.
Zber a skladovanie horčičných semien
Semená horčice sa zberajú na konci jesene odrezaním stoniek na základni a ich zoskupením do mnohých zväzkov previazaných povrázkom; sú zabalené pevne utkanou sieťovinou a potom sa usušia na vzduchu na tienistom a vzdušnom mieste. Potom, rovnako ako v prípade kmínu, oregana a iného korenia, sa tobolky vtierajú medzi prsty alebo prudko klepajú na pracovnú plochu, aby sa uvoľnili semená, ktoré sa po zbavení nečistôt vzduchotesne uložia do nádob s viečkami. tmavé a chladné miesto. Horčičné semiačka v perfektných podmienkach prostredia sa dajú skladovať 2 roky a dajú sa použiť aj na následný výsev.
Odroda horčice
Z odrôd horčice uvádzame tie najbežnejšie:
- Horčica biela, Brassica alba alebo Sinapis alba, bylina, ktorá sa líši od Sinapis arvensis na výrobu menších toboliek obsahujúcich žlté semená. Je to jedlá bylina vo všetkých svojich častiach, ktorá sa pestuje predovšetkým ako rastlina zeleného hnoja na obohatenie poľnohospodárskej pôdy organickými látkami a ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Novo vyklíčené semená konzumované v miešaných šalátoch, napríklad zo sóje.
- Horčica čierna alebo Brassica nigra, tiež z čeľade Cruciferae alebo Brassicaceae, ktorá produkuje tobolky alebo silikáty končiace na malom pódiu a opierajúce sa o stonky nesúce kvetenstvo. Takmer sférické semená sú červenohnedé, viac či menej tmavé.
- Indická horčica alebo Brassica juncea, jednoročná bylina, ktorá produkuje racemické kvetenstvo tvorené početnými žltými kvetmi. Malé semiačka s kyslou a korenistou chuťou sa používajú na výrobu čiernej horčice, kozmetického oleja. Táto odroda horčice sa používa aj v poľnohospodárstve ako rastlina zeleného hnoja a ako prírodný pesticíd proti pôdnym parazitom.
Kuriozity o horčici
Horčica, ktorú po prvýkrát klasifikoval Charles Linnaeus, je jednou z najstarších aromatických rastlín na našej planéte.
Semená akejkoľvek odrody horčice vydávajú svoju štipľavo korenistú chuť, iba ak sú namočené vo vode.
Horčičná omáčka je všeobecne zmesou bielych a čiernych horčičných semiačok, octu, kurkumy, papriky, soli, cukru a rôznych korenín.
Mnoho talianskych kuchárov obohacuje svoje jedlá o jemnejšiu a menej štipľavú horčicovú omáčku iba s použitím žltých semienok Brassica alba.
Najcennejšia horčica je tá, ktorá sa vyrába v Burgundsku (Francúzsko), ale prvenstvo má Kanada.
Užitočné informácie: Vlastnosti a použitie horčice.
Fotogaléria Horčica
