Čo je chren alebo chren? Aké sú jej zložky a aké priaznivé vlastnosti má? Ako sa koreň používa na fytoterapeutické účely? Aké sú kontraindikácie a pre koho sa neodporúča?
Čo je chren alebo chren?
The chren, tiež všeobecne známy ako ramolaccio, je zimná zelenina so štipľavou príchuťou vďaka synagrín ako je horčica, ktorá sa pestuje predovšetkým kvôli mnohým fytoterapeutickým vlastnostiam jej pevného a mäsitého bieleho koreňa, ktoré sa dá konzumovať aj jednoducho nastrúhané v miešaných šalátoch, ako je červená repa alebo červená repa.
Súčasti chrenu alebo Cren
Koreň tejto vzácnej zeleniny je bohatý na minerálne soli, ako sú: vápnik, fosfor, draslík, železo a horčík; je dobrým zdrojom vitamínov skupiny B. Chren a d sú výnimočné vďaka obsahu vitamínu C, ktorý výrazne prevyšuje obsah citrusových plodov, dokonca aj samotného citrónu, kivi a jahôd.
Chren okrem toho, že obsahuje asi 95% vody, je bohatý na betakarotén, luteín, vlákninu a predovšetkým na prchavý éterický olej pozostávajúci z rôznych látok (alylsulfokyanát, fenylproprylsulfokyanát, dialylsulfid), ktorý dodáva koreňu pikantné chuť, príjemná na chuť pre svoje charakteristické aromatické a aromatické noty používané od staroveku na liečbu prechladnutia, rôznych zápalov horných dýchacích ciest a na prevenciu skorbutu.
Chren: vlastnosti a výhody
Koreň chrenu má veľa terapeutických vlastností:
- je to prírodné antibiotikum, ktoré bojuje proti bakteriálnym infekciám horných dýchacích ciest, močových ciest a žlčových ciest;
- je vhodný ako antipyretikum pri chrípke a ako balzamikum pri prechladnutí;
- posilňuje imunitný systém;
- bojuje proti voľným radikálom, bráni starnutiu buniek vďaka antioxidačnému pôsobeniu luteínu, látky, ktorá zlepšuje pružnosť a hydratáciu pokožky, chráni zrak a je cenná na prevenciu konjunktivitídy a na spevnenie očí v prípade suchého oka;
- čistí telo od toxínov nahromadených v tkanivách, pôsobí proti zadržiavaniu vody podporou diurézy; podpora diurézy a boj proti zadržiavaniu vody;
- podporuje chuť do jedla v prípade tvrdohlavého nedostatku chuti do jedla;
- uľahčuje trávenie, pôsobí proti nadúvaniu čriev a vyfukuje bruško;
- stimuluje tvorbu žlče a podporuje emulziu tukov;
- je to prírodný liek na liečbu kožných ochorení, ako je opar, alopécia a starecké škvrny;
- má tiež priaznivé účinky na prevenciu rakoviny;
- predchádza kardiovaskulárnym chorobám, ako sú srdcový infarkt a mozgová mŕtvica;
- funguje ako vazodilatátor a reguluje krvný tlak.
Ako používať koreň chrenu na liečivé alebo bylinné účely
Z chrenu, ako už bolo spomenuté, sa biely, šťavnatý a najlepšie čerstvý koreň používa na liečbu rôznych patológií od bežného nachladnutia až po liečbu kožných infekcií.
Chrenové obklady
Na potlačenie bolesti svalov sú účinné iba obklady zo strúhaného koreňa alebo zmiešané s octom z červeného vína. Zmiešaný s trochou grappy a nanesený je vynikajúci na zmiernenie bolesti spôsobenej zápalom sedacieho nervu.
Chrenový obklad
THE obklady strúhaného koreňa chrenu aplikovaného na hrudník pomáhajú vyčistiť horné dýchacie cesty upchaté katarálnym a bronchiálnym hlienom.
Mohlo by vás zaujímať: Liečivé rastliny
Odvar z chrenu
Odvar pripravený z koreňa chrenu je účinným expektorans, vynikajúci pri liečbe bronchitídy, pri stimulácii močenia, pri očiste tela a pri liečbe anémie.
Príprava odvaru chrenu
- Pripravuje sa varením 20 gramov koreňa chrenu v 1 litri vody.
- Nechá sa macerovať jednu noc.
- Prefiltruje sa a potom sa spotrebuje.
Koreň chrenu, konzumovaný s mierou k jedlám vareným alebo surovým, stimuluje sekréciu žalúdočných slizníc, uľahčuje trávenie, umožňuje črevu oslobodiť sa od stagnácie plynov, zlepšuje krvný obeh, podporuje rýchlejšie zotavenie v prípade vyčerpania zo stresu alebo rekonvalescencie. . Koreň chrenu je navyše vynikajúcim doplnkom vitamínu C, pretože je naň veľmi bohatý.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Použitie chrenu pri varení
Koreň tejto vzácnej liečivej alebo aromatickej rastliny sa v poslednej dobe používa aj na potravinárske účely, v skutočnosti sa používa v kuchyni na čerstvé šaláty, varí sa do polievok, varí sa na prípravu osobitých rustikálnych koláčov a predovšetkým na realizáciu slávny chrenová omáčka, vhodné na dochutenie a dochutenie jedál z mäsa a rýb. Používanie chrenu pri varení sa datuje do 16. storočia.
Kalórie z chrenu
Konzumácia chrenu sa odporúča aj pri nízkokalorických diétach; 100 g chrenu v skutočnosti poskytuje iba 48 kalórií.
Kontraindikácie
Konzumácia chrenu je kontraindikovaná u ľudí trpiacich problémami s obličkami, gastritídou a žalúdočnými vredmi. Neodporúča sa ani počas tehotenstva a počas dojčenia, pretože dáva mlieku chuť, ktorú dojča neocení.
Rada
Tí, ktorí trpia konjunktivitídou alebo bolesťami hlavy, musia byť pri manipulácii s koreňom chrenu opatrní, pretože kvôli svojej veľmi intenzívnej aróme môžu spôsobiť podráždenie očí a bolesti hlavy.
Užitočné informácie: Chren - Armoracia rusticana.
Zvedavosť
Vo Francúzsku sa chren nazýva nemecká horčica vzhľadom na svoju štipľavú a štipľavú príchuť, ktorá jednej pripomína horčicu, aromatickú liečivú rastlinu, ktorú Nemci používajú na prípravu omáčky s pikantnou príchuťou, ktorá sa dodáva spolu s rybami a mäsom.
Oddenok alebo koreň chrenu si zachováva svoje terapeutické vlastnosti, pokiaľ je mäsitý a silne štipľavý zápach. Aby ste ho mali k dispozícii kedykoľvek počas roka, musíte ho umyť a uložiť v celku alebo nakrájať na plátky v mrazničke.
V staroveku koreň chrenu konzumovali hlavne námorníci, aby urýchlili proces hojenia rezných rán, popálenín a predovšetkým na zabránenie skorbutu, chorobe spôsobenej nedostatkom vitamínu C.
Fotogaléria Chren - Cren a horčica
