Tam Slané, Satureja hortensis, je aromatická liečivá rastlina pestovaná na okrasné účely pre jej elegantné znášanie a na fytoterapeutické účely pre množstvo prospešných vlastností.
Vlastnosti slané
Tam Slané, jednoročné alebo trvalé, rustikálne z čeľade Labiate, pôvodom z juhovýchodnej Ázie a spontánne sa rozšíril v oblasti Stredomoria. V Taliansku je pomerne zriedkavý a vyskytuje sa iba kultivovaný.
Pikantné, tiež sa bežne nazýva papriková tráva je to malá bylina, vysoká asi 40 cm a s huňatým a pôdopokryvným zvykom.
Koreň je fascikulárno-rizomatózny. Vzdušnú časť tvoria vzpriamené, štvoruholníkové a drevité stonky na základni (u dospelých jedincov). Stonky Savory sú dospievajúce, ktoré sú pokryté tenkou a jemnou belavou dolu.
The listy majú na vetvičkách charakteristické usporiadanie: sú tu dvojice listov usporiadaných oproti pozdĺž stonky a každý nasledujúci pár vytvára pravý uhol k podkladovému. Potom sa ďalšie menšie listy zhromaždili vo zväzkoch pri pazuchách sediacich listov. Tvar listov je lineárne kopijovitý; okraje sú celé alebo mierne ozubené; intenzívne parfumovaná listová stránka je pokrytá žľazami.
THE kvety sú zhromažďované v racemických kvetenstvách nesených na koncoch vetví. Kvety, ktoré sú tiež veľmi voňavé a vytvárajú sa hojne počas celého obdobia kvitnutia, majú malé biele, ružové alebo orgovánové lístky.
The ovocie je to vajcovitý, hladký a hnedý schizokarp zložený zo 4 nuculae.
Kvitnúce: slané kvety od júna do septembra.
Slané pestovanie
- Vystavenie: je to rastlina, ktorá aj keď dobre rastie na čiastočne zatienených miestach, má radšej svetlé a slnečné lúče. Dobre znáša chlad, ale bojí sa mrazov.
- Uzemnenie: miluje zásadité a dobre priepustné pôdy, ale dobre rastie aj v chudobných. V prípade črepníkových plodín však musí byť pôda bohatá na organické látky.
- Polievanie: potrebuje výdatnú zálievku každé 2 - 3 týždne alebo len keď je pôda suchá.
- Hnojenie: aj keď to nevyžaduje hnojenie, je dobré dať trvácnej odrode každé 3 - 4 mesiace tekuté hnojivo bohaté na dusík a draslík zriedené vo vode použitej na zavlažovanie.
Mohlo by vás zaujímať: Pestovanie primuliek
Násobenie pikantných
Ročná chuť sa rozmnožuje semenami. Trvalá odroda letnými odrezkami alebo rozdelením trsov na jar a na jeseň a tiež odrezkami.
Násobenie semenami
Tam siatie vykonáva sa na jar alebo na jeseň priamo na otvorenom teréne. Semená sú rozptýlené na povrchu pôdy a ľahko stlačené rukami, aby sa ich prilepili.
Keď sadenice dosiahnu výšku asi 10 - 15 cm, je vhodné ich preriediť tak, že rastliny od seba vzdialite asi tridsať centimetrov.
Výsad slaného sa môže uskutočniť aj na záhonoch od februára do marca a nové rastliny sa musia presádzať v apríli. V obidvoch prípadoch by sa zasiata pôda mala pravidelne polievať, kým sa rastliny nerozvinú.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Rozmnožovanie delením trsov
Sladké možno tiež množiť vegetatívnymi prostriedkami rozdelením najbujnejšej a najrastenejšej hlavy na niekoľko častí, z ktorých každá má dobre vyvinuté korene. Táto operácia sa musí vykonať na jar alebo po lete.
Množenie odrezkami
Tento typ množenia agamy, ktorý zaisťuje ľahké rozdelenie trsov rastlín identických s matkou, prebieha presne ako v rozmaríne, tymiáne, šalvii a mnohých ďalších okrasných a neokrajných rastlinách. atď. Dobre nabrúsenými a vydezinfikovanými nožnicami sa z materskej rastliny odreže polodrevný konár, dlhý 12-15 cm. tucet centimetrov. Odrezaný konár alebo vetvičky sa musia namočiť a nechať niekoľko dní vo vode a potom zakopať v zmesi rašeliny a piesku v rovnakých častiach, vždy udržiavané vlhké, až kým nedôjde ku zakoreneniu. Korene sa nechajú spevniť a až potom môžu byť nové rastliny natrvalo presadené do zeme alebo do kvetináčov. Množenie Savory pomocou odrezkov by sa malo vykonať na jeseň, aby sa zakorenený sadenica na jar presadila do záhrady.
Výsadba sladkostí a združení
Transplantácia sa vykonáva na jar v mäkkej a dobre spracovanej pôde. V kvetináčoch spravidla postačuje iba jedna rastlina, zatiaľ čo v záhrade môžete sadenice vysádzať vo vzdialenosti najmenej 25 - 30 cm od seba na riadok a 50 - 60 cm medzi riadkami.
Ak sa pestuje v blízkosti ovocných stromov, podporuje opeľovanie, pretože priťahuje rôzne opeľujúce druhy hmyzu, a pokiaľ je spojený s strukovinami, fazuľami alebo zelenými fazuľami a fazuľami, chráni ich pred napadnutím voškami pôsobením ako prírodný repelent.
Prerezávanie alebo poleva
Trvalé odrody vyžadujú každé dva roky silný rez, aby sa udržal tvar a podporilo sa uvoľnenie nových výhonkov a bazálne zakopnutie.
Zbierka
Na mieste je potrebné pozbierať čerstvé listy. Z dôvodu ochrany sa zber naopak uskutočňuje v plnom kvete.
Zachovanie slaného
Praktickým a unáhleným spôsobom konzervácie je sušenie použiteľnej časti rastliny, aby sa pikantnosť zachovala a mohla sa v zime používať. Vetvičky sa nakrájajú, zhromaždia vo zväzkoch a sušia sa v tieni na suchých a dobre vetraných miestach uzavretých v papierových vreciach, ako sa to deje pri oreganoch a iných liečivých rastlinách. Nakoniec sú rozdrobené na hrubé kúsky a uložené v plechových plechovkách na mieste chránenom pred svetlom a bez vlhkosti.
Choroby a parazity Slané
Pikantná ako rustikálna rastlina nie je napadnutá bežnými zvieracími parazitmi, ako sú vošky a šupinatý hmyz, ale bojí sa plesňových chorôb, ako sú múčnatka a koreňová hniloba.
Lieči a lieči
V zime chráňte základňu hlavy kompostom zo slamy alebo suchého lístia a pravidelne odstraňujte burinu, aby nedošlo k jej zaduseniu. Ak je to potrebné, ošetrenie by sa malo robiť iba s produktmi povolenými v ekologickom poľnohospodárstve, pretože časti rastlín sa konzumujú ako potrava.
Odroda
Pestujú sa dve odrody Santoreggia.
Slané, Satureja hortensis
aromatická bylina pestovaná ako jednoročná rastlina s príjemne voňajúcimi listami a kvetmi a jemnou chuťou. Vysieva sa každý rok na jar.
Horská slaná, Satureja montana
Vytrvalá aromatická bylina, ktorá sa od prvej líši výrazne pikantnou chuťou. Dobre znáša sucho a vysieva sa na jar. Pretrváva roky, aj keď v zime stratí nadzemnú časť.
Využitie slaného
Pikantné listy sa v kuchyni často používajú ako čerstvé, tak aj sušené na dochutenie rôznych druhov jedál, polievok, najmä hrachu, šošovice a iných strukovín; je označený hubami a dodáva osobitnú chuť konzervám, čerstvým syrom, likérom a horkám.
Vlastnosti slaného: rovnako ako všetky ostatné aromatické byliny má aj pikantné liečivé vlastnosti a vďaka bohatstvu rôznych účinných látok, éterických olejov (karvakrol, cimolo), trieslovín, minerálnych stopových prvkov, enzýmov atď. Sa tiež používa v kozmetike na prípravu krémov a masti proti vráskam na starostlivosť o pokožku hlavy.
Zvedavosť
Slané bolo kedysi považované za bylinu vášne, lásky a šťastia. Podľa niektorých všeobecných presvedčení malo pravidelné konzumovanie v kuchyni cnosť posilňovať milostné puto medzi párom. Dnes sa táto rastlina považuje za afrodiziakálnu bylinu.
Vedecký názov rodu má na svedomí Carlo Linneo.
Fotogaléria Santoreggia
