Ako sa bazalka pestuje a ako sa konzervuje? Ako sa bazalka lieči a rozmnožuje? Čo je potrebné vedieť, používať, kalórie a vlastnosti listov bazalky?
Pestovanie a konzervácia bazalky
The bazalka, ocimum basilicum, tradičné aromatická bylina, je jednoročná rastlina s intenzívnou arómou, ktorá sa v kuchyni často konzumuje na dochutenie jedál a prípravu omáčok.
Charakteristika bazalky
Bazalka je rastlina s veľmi jemnými a jemnými listami, ktoré sú väčšinou bledozelenej farby.
THE kvety malé a biele sa zhromažďujú vo vrcholových hrotoch.
THE semená veľmi malé a sférické sú čierne.
Odroda bazalky
Neapolská bazalka
Má stredne veľké, svetlozelené listy, ktoré sú rozšírené takmer všade.
Janovská bazalka
Má malé, intenzívne voňajúce listy, ktoré sú obzvlášť vhodné na prípravu janovského pesta.
Grécka bazalka
Tiež nazývaný Bazalka minimálna, má pretiahnuté listy a je typickou odrodou chladnejších oblastí.
Mohlo by vás zaujímať: Škoricová bazalka - mexická bazalka
Fialová alebo fialová bazalka
Má sladkú arómu s pikantnou notou a hodí sa do šalátov.
Bazalka listového šalátu
Má veľké, rozšírené listy jasne zelenej farby s intenzívnou arómou.
Listy sa jedia na kúsky.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Pestovanie bazalky
Vystavenie
Bazalka je rastlina, ktorá miluje polotienisté miesta a rastie dobre pestovaná v zemi aj v kvetináčoch.
Teplota
Optimálne kultivačné teploty sú medzi 20 - 25 ° C.
Polievanie
Potrebuje výdatné zalievanie, najmä počas suchých a veľmi teplých období, najlepšie skoro ráno.
Uzemnenie
Z hľadiska pôdy to nie je nijako zvlášť náročná rastlina, dôležité je, že je úrodná, mäkká, s neutrálnym pH a dobre priepustná.
Násobenie bazalky
Bazalka sa množí semenami.
Výsev bazalky
Výsev sa zvyčajne vykonáva na zárodkoch skoro na jar.
Sadenice sa vysádzajú do kvetináčov alebo priamo do zeme koncom mája.
Zasiať na otvorenom teréne
Sejbu priamo v záhrade alebo v kvetináčoch je možné vykonávať od mesiaca máj.
Keď sadenice uvoľnia tretí leták, musia sa zriediť na vzdialenosť asi 15 - 20 cm a mali by sa pravidelne polievať, aby sa zabránilo stagnácii vody.
Premiestňovanie
Presádzanie by sa malo vykonať v čase výsadby mladých sadeníc, na jar.
Konzervácia bazalky
The bazalka može byť mrazené listy vo vreciach na jedlo alebo mleté v nádobách na výrobu ľadu.
Je však lepšie konzumovať ich čerstvé, a to zberom listov, a to postupne priamo z rastliny, aby ste miske dodali maximum arómy a aby sa zabránilo šíreniu éterických olejov.
Metódy konzervácie
- Bazalka v soli
- Bazalka v oleji
Starostlivosť a polievanie
Časté zalievanie, odstraňovanie kvetenstva a úkrytu pred priamym slnkom (páli listy).
Použitie a veci, ktoré treba vedieť o bazalke
Bazalka je známa ako hlavná ingrediencia na prípravu pesta, ako aj omáčok, omáčok, tráviaceho likéru, bazalky v oleji, ale tiež sa používa ako rastlina proti komárom alebo ako prostriedok proti uhryznutiu.
Typický zápach našej bazalky je danýeugenol, chemická látka, ktorá sa tiež nachádza v klinčekoch.
Vlastnosti bazalky
Bazalka je rastlina, ktorá má tráviace a upokojujúce vlastnosti na žalúdočné kŕče. Náhľady: vlastnosti bazalky
Je to jedlá rastlina a dokonca aj kvety sú jedlé s príchuťou podobnou chuti listov.
Je bazalka jedovatá alebo karcinogénna?
Bazalka má fungicídne a odpudzujúce účinky na hmyz a je toxická pre komáre. Obsahuje tiež estragolo je metylugenol látky, o ktorých sa dokázalo, že sú karcinogénne pre potkany a myši.
Tieto dve látky sú obsiahnuté v klasifikácii IARC pre karcinogény, je však potrebné povedať, že neexistujú žiadne štúdie o účinkoch na ľudí a dávky by mali byť veľmi vysoké.
Bazalka a jazyk kvetov
V žargóne kvetov má dávanie bazalky rôzne významy.
Spravidla nadobúda význam nenávisť.
Na západe to symbolizuje prianie budúceho narodenia.
Kalórie a výživové hodnoty
100 gramov čerstvej bazalky prinášajú 22 kalórií, 0,6 g tuku, 0 g cholesterolu, 295 mg draslíka, 3,2 g bielkovín, 4 mg sodíka.
Ako pripraviť originálne janovské pesto
Originálne bazalkové pesto sa musí pripraviť manuálnym postupom: originálne janovské pesto
Videorecept pesta
Ricotové noky s bazalkovou omáčkou
Video recept halušky s omáčkou a bazalkou
Fotka bazalky
