Gaštany sú chamtivé jesenné ovocie s intenzívnou chuťou. Zahrnuté do charakteristických kučier, ktoré sa k nám perfektne hodia v sezóne od októbra do decembra, nám rozprávajú o starodávnych príchutiach a pastelových farbách, vďaka ktorým sa od žltej farby listov po intenzívne hnedé plody tohto lahodného ovocia cítime ako súčasť maľby omamných látok a aróm.
Gaštan je ten pravý kráľovná jesene, so svojím typickým zaobleným tvarom a jemným a lahodným srdcom je vhodný na mnoho príprav od slaných po sladké, ktoré prechádzajú šťavnatými alebo lahodnými polievkami krémy a džemy. Je to výrobok jedinečný, ktorý si môžete vychutnať iba v jesenné obdobie plne oceniť všetky jeho nesmierne výživové vlastnosti.
Tam gaštan sa na našich stoloch zobrazuje ako a malé ovocie, uzavretý v hustej, lesklej farbe kože hnedá hnedá. Na druhej strane sa uchováva v a tŕnistá škrupina krásne na pohľad, ale treba s nimi zaobchádzať opatrne. Gaštan vyzerá ako veľký strom a môže dosiahnuť dokonca 35 metrov na výšku. Kvitne medzi júnom a júlom a je na začiatku jesennej sezóny ktoré vyzerajú krásne a bujne, t.j. veľa ježkov v rámci ktorého nájdete až tri ovocie dobre uzavreté.
Pôvod a šírenie gaštanu
Je to rastlina veľmi starého a vášho pôvodu difúzna oblasť ide z povodie Stredomoria do Ázie Menšie. Jej plody boli jedlom a obživou už od praveku a ešte pred objavením Ameriky, toto ovocie Stal sa ním teraz bežné medzi európskymi populáciami ktorý ho používal predovšetkým ako zdroj obživy a energie vo forme múky s ktorou bola pripravená starodávna polenta. Veľmi sýte jedlo, gaštany a ich deriváty boli dlho častým pokrmom a základom stravy starých národov.
Bol tam aj na stoloch starých Rimanov, na častých luculských banketoch, ktoré prekypovali rozkošami a dobrým vínom, kde bol gaštan našiel privilegované miesto ako potravina so skvelými výživovými vlastnosťami.
Rimania nie oni to ocenili iba ovocie, ale aj rastlina, z ktorej dreva, dokonca aj susední Etruskovia, pre vinice vyrobili stĺpy pretože sa veľmi venovali poľnohospodárstvu a vytváraniu prvkov vybavenia svojich domovov. Gaštan je ovocie, ktoré sa na našich stoloch neustále a neustále šíri po stáročia až do dnešných dní s nezmenenými vlastnosťami, ktoré odlišujú toto zdravé a vzácne jedlo.
Mohlo by vás zaujímať: Malina žltá - Rubus idaeus
Vlastnosti gaštanov
The gaštany Ja som bohaté na minerálne soli ako je fosfor, železo, zinok, draslík a Vitamíny skupiny B2 a PP okrem spravodlivého percenta vláknina a kyselina listová. Obsahujúce vitamín B6 sa ukáže ako platný podpora metabolických funkcií a na produkciu hormónov. Prítomnosť týchto vitamínov je vynikajúcim spojencom v prevencii starnutia a uchovať naše najlepšie vlastnosti imunitný systém.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Výhody gaštanov
Ak už v staroveku bolo toto ovocie podávané na stoloch ako hlavné zdroj obživy keď bolo jedlo v najchudobnejších oblastiach vzácne, existuje určitá stopa pravdy o jeho vlastnostiach z hľadiska energie a nejaké máme úplné potvrdenie z posledných štúdií.
Medzi mnohými výhody tohto jesenného ovocia je nepochybne jeho vrodený dar načerpať energiu, vďaka bohatej prítomnosti sacharidov. Z tohto dôvodu sú považované za veľmi kalorické a navrhuje sa obmedziť ich konzumáciu najviac trikrát týždenne. Skvelé pre bojovať s únavou a na boj sa podáva stres vo forme odvaru chrípka a sezónne ochorenia.
Tiež stelesňuje a vysoký obsah železa, dôležitý prvok pôsobiť proti anémii ktorých príjem sa odporúča najmä počas tehotenstva. Vďaka diskrétnemu príjem vlákniny sú vynikajúcim spojencom čreva, uľahčujú jeho pohyblivosť a sú tiež bohaté na minerálne soli a fosfor Ja som užitočné pre pamäť a koncentrácia.
Kontraindikácie gaštanov
V skutočnosti gaštany, aj keď sú bohaté na prospešné výživové vlastnosti, rovnako ako všetky potraviny nemusia byť dobré pre každého. Existujú kontraindikácie rôzne po konzumácii gaštanov, ktoré väčšinou závisia od stavu citlivosti alebo neznášanlivosť.
Pre ich vysoký obsah sacharidov a cukrov nie sú vhodné na cukrovku a zjavná obezita. Ťažko stráviteľné pre tých, ktorí trpia gastrointestinálne problémy, môže spôsobiť problémy s precitlivenosťou na žalúdočnú sliznicu, ak sa užíva vo vysokých dávkach čo spôsobuje pálenie a nepríjemné pocity ako aj zvýraznenie už existujúcich stavov kolitídy.
Ako variť gaštany?
Varte
Gaštany sú vynikajúce varené na akýkoľvek spôsob, ale rozhodnite sa, ak chcete pre menej kalorickú voľbu navrhujeme vám uvarte ich. Rovnako ako mnoho iných potravín, ak sa varia, riskujú stratu väčšiny výživových vlastností. Faktom však zostáva, že chuť zostane nezmenená a v každom prípade bude chutná.
Preto sa navrhuje prevlečte gaštany pod tečúcu vodu aby sa vylúčili všetky plodiny a nečistoty plodín vygravírovať ich malým nožom po celej dĺžke. Naliať gaštany v hojne osolenej vode ochutený niekoľkými bobkovými listami a odísť uvariť asi 45 minút pri vysokej teplote.
Do rúra
Pečené gaštany sú najklasickejšou prípravou na toto lahodné ovocie. Pre tento postup sa vždy odporúča gaštany starostlivo umyte pod tečúcou vodou na odstránenie zvyškov a nečistôt e nechajte ich máčať najmenej hodina.
Po uplynutí času odpočinku vo vode nechajte ich uschnúť na čistom uteráku a pristúpime k rezu malým nožom po celej dĺžke. Vložte do pekáča vyloženého pergamenovým papierom e pečieme v rúre statický pri 180 ° asi 45 minút alebo kým sa šupka nebude javiť ako otvorená, zlatistá a chrumkavá.
Ako skladovať gaštany?
Rešpektujte sezónnosť vždy je to dobrým zvykom a hlavne v prípade gaštanov, ktoré sú typicky jesenné ovocie ktorých úroda je obmedzená na niekoľko mesiacov v roku, sa odporúča ich konzumovať čo najskôr. Ak si však chcete túto chuť vychutnať po celý rok, môžete sa rozhodnúť pre sušenie.
Jedna technika aby si ich udržali dlhšie, lacné, kde jediným dôležitým faktorom je nepochybne trpezlivosť! Ponorte sa gaštany minimálne na týždeň v hrnci priestranný s vodou dbajte na to, aby ste to každý deň menili a eliminovali tie, ktoré sa postupne vynárajú na povrchu. Po uplynutí času odpočinku ich preložte na čistú látku napr nechajte ich uschnúť vonku až do úplného vysušenia.
Gaštanová kráľovná jesenných fotografií a obrázkov
