Viete, aké sú rozdiely medzi gaštanmi a marroni? Aj keď sa dajú ľahko zameniť, tieto dve jesenné pochúťky majú značné rozdiely, najmä v dôsledku skutočnosti, že sa zdajú byť rovnakým ovocím, ale v podstate nimi nie sú! Poďme zistiť, aké sú rozdiely.
Zvyčajne hovoríme o rovnaké ovocie vložiť ich pod jednoduchý názov „gaštan"Namiesto toho." to tak vôbec nie je. To, čo nás núti pochybovať, je nepochybne formulár, veľkosť, farba a dôslednosť olúpať.
Na tých prvých si v rúre zvyčajne pochutnávame, ako na chutných pečených gaštanoch, príjemne horkých a voňavých. THE hnedénamiesto toho sme zvyknutí vidieť ich v pohári, vo forme zlúčenina alebo džemy alebo populárne v pečive známe väčšinou ako marrons glacés.
Gaštany a gaštany …
Dôležitý rozdiel možno nájsť v dokumente rastlina pôvodu: gaštan prvý krát sa objavuje v staroveku, divokého pôvodu bol to zdroj obživy, nielen jedlo pre mnoho obyvateľov od praveku až po súčasnosť.
Jeho ovocie, pevné a mäsité, umožnili udržiavať a kŕmiť stoly po celé storočia predovšetkým vďaka derivát múky ktorý umožňoval pripravte polievky a polentu podstatné a plné energie.
THE hnedé namiesto toho sú plodmi jedného novšia rastlina, výsledok v rokoch križovatky, štepy a prerezávanie, vďaka ktorému sa z gaštanu stala domestikovaná odroda, z ktorej sa zrodil nový „kultivar“ oveľa vyššej kvality, ktorý dal podnet na výrobu a šírenie známych gaštanov.
Ako ich spoznať
Dobré bystré oko je nevyhnutné rozlišovať gaštany z hnedých. Prvých je viac malý, z tvaru zaoblené ktorého stredná časť sa niekedy javí mierne sploštená kvôli polohe, ktorú zaujíma privo vnútri ježka.
A práve tu si všimneme prvý rozdiel, pretože ak v jedinej tŕňovej škrupine gaštan ktorý je notoricky menší môže obsahovať od 3 do 7 plodov na základe veľkosti a rastu rastliny, Hnedánamiesto toho to môže prísť najviac tri kvôli väčšej veľkosti a olúpať (alebo perikarp) sa objaví viditeľne opuchnutejšie.
Po olúpaní je to film, ktorý oddeľuje ovocie od šupky, aby sa potvrdilo, či konzumujeme gaštany alebo marrony. Tam gaštanová šupka sa objaví viac hrubý a niekedy je náročné ich odstrániť, ak nie sú dobre uvarené alebo predtým namočené, zatiaľ čo hnedé sa objaví viac hladké a tenké a následne ľahšie odstrániteľné.
Mohlo by vás zaujímať: Pestovanie guavy
Rôzne chute, jedinečné príchute
Už pre konečné miesto určenia, ktoré je zvyčajne vyhradené pre gaštany v cukrovinkách, možno odvodiť, že vzhľadom na ich veľkosť a turgidita buničiny sú nepochybne chutnejšie ako gaštany. Tí druhí si v skutočnosti užívajú a menej intenzívna chuť a rozhodujúce a predovšetkým neponúkajú výrazné sladké noty, ktoré sú naopak prítomné v hnedé.
Výsledkom sú chuťové bunky sladké a chrumkavé, s turgidnou a pevnou buničinou, prvkom značného významu, ktorý jej v priebehu času dal, a privilegované miesto v kuchyni pri príprave lahôdok gurmánske jedlá. V skutočnosti sa veľmi dobre dajú premeniť na lahodné a slávne marrons glacés francúzskeho pôvodu až na obohatenie rafinovaných rizot alebo tradičné polievky s autentickými a intenzívnymi príchuťami.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Vzácne plody krásy
Medzi mnohými vlastnosťami gaštany, ich antioxidačná sila vďaka vysokému obsahu fenolových kyselín z neho robí a dôležitý spojenec pre krásu pokožky a vlasov. Veľa kozmetické spoločnosti bylinné a bylinné lieky sa spoliehali na vzácne vlastnosti tohto jesenného ovocia pre výroba krémov a balzamov chrániť zdravie pokožky hlavy a predchádzať vysušeniu a popraskaniu pokožky.
The výživová sila pochádza zextrakt z gaštanu, ktorý je vo svojom extrémnom bohatstve užitočný na zvlhčenie pokožky a na opravu predovšetkým pred poškodením slnkom. Bohatýv Vitamín C. pomôcť bunkám stimulovať produkcia kolagénu, známa bielkovinová látka užitočná na dodanie pružnosti a väčšej pevnosti pokožky. Hlavné faktory sú obsiahnuté v buničine výživné a zvláčňujúce užitočné pri oprave odumretých buniek alebo na oživenie suchých vlasov a na väčší lesk. Ak je redukovaný na múku a zmiešaný s pomarančovým džúsom alebo citrón má silnú moc adstringentný v prípade mastnej pokožky a rozšírené póry, ak miesto kombinované s z kokosové mlieko alebo med zvyšuje jeho zvlhčovacia sila zabezpečenie uvoľnenej a žiarivej pleti.
Ponechanie dužiny zrnitejšej e zmiešané s éterickými olejmi z mandlí alebo kvetov sa ukáže byť a vynikajúci píling na telo. Navrhuje sa opatrne masírujte pomocou rukavice trvanie na oblastiach tela, ktoré majú zvyčajne suchšiu pokožku, ako sú lakte a ruky rotujúcimi pohybmi a bez vyvíjania silného tlaku, aby nedošlo k popraskaniu alebo začervenaniu.
Rozdiely medzi gaštanmi a marroni: fotografie a obrázky
