The Reďkovka, Raphanus sativus, je to zeleninové hojne pestované v zeleninovej záhrade a široko používané v kuchyni na prípravu šalátov. Jednotlivé odrody sa líšia farbou, tvarom koreňa a dobou zrenia.
Všeobecná charakteristika reďkovky
Reďkovka je bylina patriaca do veľkej čeľade Brassicaceae, ázijského pôvodu pestovaná v Taliansku ako každoročne pre svoju príjemne korenistú chuť.
Rastlina vysoká asi 20 cm je tvorená jedným koreň jedlá dužina a trs listy laločnaté usporiadané do podoby malých zelených roziet, v strede ktorých vyrastajú biele hermafroditické kvety s korunnou v tvare kríža.
THE ovocie sú to malé guľovité tehlovočervené semená, ktoré pripomínajú malú šošovicu.
Pestovanie reďkovky
Vystavenie
Reďkovka má radšej chladné, mierne podnebie. ale ak je chránený, toleruje aj nízke teploty.
Uzemnenie
Aj keď dobre rastie v akomkoľvek type pôdy, uprednostňuje stredne štruktúrovanú, voľnú a dobre priepustnú pôdu.
Polievanie
Potrebuje hojné a časté v letnom období a vzácne počas jari.
Oplodnenie
Vyžaduje organické hnojenie na základe vyzretého hnoja asi 2q na 100 metrov štvorcových, 2 mesiace pred sejbou a v hĺbke 30 cm.
Násobenie reďkovky
Rastlina sa rozmnožuje semenami a podobne ako mangold alebo špenát sa seje v rôznych ročných obdobiach od februára do augusta v závislosti od odrody.
Mohlo by vás zaujímať: Centella asiatica - tiger lúčny
Výsev reďkovky
Výsev musí byť vykonaný priamo na otvorenom poli zakopaním semien do hĺbky asi 1,5 cm, asi 5 cm od seba v riadkoch a 15 cm medzi riadkami.
Výsevná pôda musí byť dôkladne prepracovaná a bohatá na organické látky.
Klíčivosť semien sa líši podľa ročného obdobia a do 6 - 10 dní sa objavia malé semiačka tvorené jemnými púčikmi so srdcovitými listami.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Zber reďkovky
Zber sa uskutočňuje asi mesiac po zasiatí a v každom prípade skôr, ako reďkovka dosiahne svoju maximálnu veľkosť, inak sa koreň rozdelí a dužina stratí chuť a hodnotu.
Konzervácia reďkovky
Po zbere by mala byť táto lahodná zelenina uložená v chladničke a zjedená do 3 - 4 dní.
Odrody reďkovky
Z najznámejších odrôd si pamätáme:
- veľmi skorá reďkovka Saxa s guľatým koreňom a červenou kôrou;
- skorá reďkovka v tvare d'Olivový s červenou kôrou a podlhovastým koreňom;
- stredná neskorá reďkovka Obrovská červená červená kôra, veľký guľatý koreň;
- stredne neskorá reďkovka Long of Ice s predĺženým koreňom a bielou kôrou.
Škodcovia a choroby z reďkovky
Medzi parazitmi, ktorí útočia na reďkovku, si pamätáme: noc, grilotalpa, vošky, letí a blchy ktoré prepichnú listy a nakoniec larvy kapusta altica.
Lieči a lieči
Odstraňovanie buriny, okopávanie napr riedenie po vydaní tretieho letáku. Prikryjeme ľahkým slameným mulčom.
Boj proti parazitom sa vykonáva polievaním plodiny pyrethrum prášok, s výrobkami na báze diazinónu alebo so špecifickými lapačmi.
Použitie reďkovky
Reďkovka je nízkokalorická zelenina ideálna na chudnutie a je používaná v kuchyni najmä do miešaných šalátov, ako príloha k mäsovým jedlám a tiež na prípravu mierne pikantných omáčok; aj varené listy reďkovky sú vynikajúce do šalátov.
Vo fytoterapii sa reďkovka pre svoje terapeutické vlastnosti používa pri liečbe mnohých infekcií.
Kalórie reďkovky
100 gramov iba z reďkovky 11 kalórií.
Fotogaléria reďkoviek
