Karfiol s bešamelom je údený syr biela: recept, prísady, príprava a varenie.
recept vyd prísady
Karfiol - bešamel - biely scamorza nakrájaný na kocky - strúhaný parmezán - podľa chuti soľ a korenie - maslo alebo ľahký margarín - muškátový oriešok.
Príprava
Vrcholy karfiolu varte v slanej vode do al dente a dobre sceďte.
Pripravte bešamel a nakrájajte scamorzu na plátky.
Nelepivú panvicu vymastite trochou masla alebo margarínu a zapnite rúru nastavením teploty na 180 °.
Vložte ružičky karfiolu do misy, pridajte časť bešamelu, údený syr, syr, štipku korenia a jemne premiešajte.
Vezmite plech na pečenie, na spodok natrite trochu bešamelu a potom okorenené ružičky, vyrovnajte a povrch zakryte ďalším bešamelom a posypte parmezánom.
Varenie
Pečieme panvicu pokrytú alobalom, na konci varenia ju vyberieme a gratinujeme.
Necháme vychladnúť a podávame na stole.
