Cibuľová polievka, príchuť a chuť do jedla, ktoré podporuje diurézu, čistí a uľahčuje peristaltiku čriev: receptúra, prísady a príprava.
Zloženie:
2 l vývaru
múka
100 g masla alebo margarínu
Soľ a korenie podľa chuti
strúhaný parmezán
plnotučné mlieko
krutóny chleba.
Príprava:
Cibuľu očistite, nakrájajte na plátky s mandolínou a nechajte 15 minút odpočívať v mierne osolenej vode. Cibuľu sceďte a potom osušte nasiakavým papierom alebo čistou handričkou.
Maslo rozpustíme na nepriľnavej panvici; pridáme cibuľu, premiešame a necháme 20 minút na miernom ohni zmäknúť. Pridajte trochu múky a premiešajte, dochuťte soľou, korením a pridajte vývar.
Prikryjeme a varíme ďalších 15 minút, kým nezískame polievku správnej konzistencie. Keď je uvarené, pridáme trochu mlieka, strúhaný parmezán, miešame 2 - 3 minúty a potom vypneme oheň.
Zatuchnutý chlieb nakrájajte na plátky, poukladajte na plech a opečte ho v horúcej rúre. Potom ho vložte do košíka na chlieb a naservírujte ho na stôl s cibuľovou polievkou.
Cibuľa má očistný a mierne laxatívny účinok a ak chcete, môžete si tiež pripraviť vynikajúcu cibuľovú omeletu podľa uvedeného receptu.
