recept, zložky a príprava trofie s mušľami a raketou, chutný prvý chod s vôňou mora a zeme.
Zloženie
2 kg slávok - 1 strúčik cesnaku - extra panenský olivový olej - 1 zväzok rukoly - korenie a soľ podľa chuti suché biele víno.
Príprava
Ozveny vložte do mierne nasolenej vody.
Očistite mušle mušlí, odstráňte fúzy a potom ich dobre opláchnite.
Vložte slávky do hrnca, podlejte trochou vody, zakryte ich pokrievkou a na miernom ohni ich nechajte otvorené.
Necháme ich vychladnúť.
Vodu prefiltrujte, vložte do misy s časťou mušlí bez chlopní a časťou s chlopňami.
Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a cesnak orestujeme.
Pridajte mušle, zmiešajte ich s trochou bieleho vína.
Zalejte trochou vody na varenie a niekoľko minút povarte, potom vypnite oheň a odložte trochu mušlí.
Osolenú vodu privedieme k varu, pridáme trofie a uvaríme ich al dente.
Medzitým rukolu umyjeme, osušíme a listy nasekáme.
Cestoviny scedíme, nalejeme do panvice so slávkami a na pár minút necháme v omáčke ochutiť.
Pridajte trochu korenia a rukoly, premiešajte a podávajte so slávkami, ktoré ste si odložili.
