recept, prísady a príprava fazuľová polievka s finocchiona.
Zloženie
200 g fazule cannellini - 200 g fazule borlotti - 200 g finocchiony (toskánska saláma) - 1 biela cibuľa - 2 mrkvy - listy rozmarínu - soľ a korenie podľa vkusu - granulovaný zeleninový vývar - 4 lyžice paradajkovej omáčky - extra panenský olivový olej olivový.
Príprava
Strukoviny opláchnite pod tečúcou vodou a namočte ich do teplej vody.
Uvaríme fazuľu.
Medzitým si pripravíme mleté mäso s finocchionou, mrkvou a cibuľou, ktoré speníme vo veľkom hrnci.
K tomu pridajte fazuľu borlotti so zníženým obsahom zrna a pretlačené fazule cannellini, zeleninový vývar, paradajkovú omáčku, vetvičku rozmarínu.
Osolíme, okoreníme a za častého miešania povaríme asi 30 minút.
Odstavte z ohňa, nechajte odpočívať a potom položte na stôl, ktorý sprevádza strukovinová polievka s krutónmi z opečeného chleba.
