recept, príprava a zložky linguine alebo špagety s ambrou jemná ryba s jemnou chuťou.
Zloženie:
500 g linguinu alebo špagiet
700 g jantáru nakrájaného na kocky
10 cherry paradajok
1 strúčik cesnaku
1 šalotka
1/2 pohára bieleho vína
nasekanú petržlenovú vňať
extra panenský olivový olej
Soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
Vyčistite amberjack a po scedení nakrájame na plátky a potom na kocky. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Prejdite šalotku a nakrájajte ju na tenké plátky, najlepšie s mandolínou.
Na panvicu dáme olej, cesnak, šalotku a štipku soli a korenia. Na miernom ohni všetko duste.
Pridajte na kocky nakrájanú rybu a nechajte ju pár minút povrieť.
Deglazujte pol pohárom bieleho vína, potom pridajte nakrájané paradajky, nasekanú petržlenovú vňať a duste asi pätnásť minút. Dochutíme soľou. Keď je uvarené, odložte trochu omáčky a kúsky ambry.
Osolenú vodu privedieme k varu a cestoviny uvaríme al dente. Cestoviny scedíme, pridáme k ambre a pár minút ich povaríme.
Cestoviny preložíme do misy, posypeme omáčkou a kúskami ambry odloženými. Ozdobte vetvičkou čerstvej petržlenovej vňate a podávajte na stole.
Dobré jedlo!
