Exotický recept na leto: jávske rizoto.
Teplo je cítiť a čo je lepšie ako exotické rizoto? The Jávska ryža je to v skutočnosti typický indonézsky prvý kurz ostrova Jáva.
Ak nechcete vrátiť obvyklé späť k stolu Rizoto s mušľami alebo rizoto z morských plodov, a chcete byť originálny, potom sa pripravte Jávska ryža, jedlo na báze ryže, kuracieho mäsa, papriky a kreviet, všetko zladené štipkou zázvoru a kari.
Zloženie (dávky pre 4 osoby):
- 300 gr. ryže
- 50 gr. masla
- 150 gr. lúpaných kreviet
- štyri kuracie filety (vyrobené z dvoch prsníkov)
- dve papriky (zelená alebo červená alebo obe)
- kúsok zázvoru v sirupe
- štipka zázvorového prášku
- lyžička kari
- soľ
- korenie
Príprava:
Ryžu uvaríme vo vriacej osolenej vode. Asi po 15 minútach varenia ho sceďte. Medzitým odstráňte z kuracích filé nervy a kožu a nakrájajte ju na prúžky. Vložíme ich do hrnca a na miernom ohni ich speníme s rozpusteným maslom. Často premiešajte a pridajte niekoľko lyžíc vody, ak sú šťavy na varenie príliš suché. Dochutíme soľou, korením a povaríme 10 minút.
V tomto okamihu pridajte papriky očistené a nakrájané na prúžky (môžete tiež použiť očistené papriky, tj. Zbavené šupky po spálení na plameni) a krevety varené niekoľko minút vo vriacej osolenej vode. Nechajte 3-4 minúty dochucovať a niekoľkokrát premiešajte.
Teraz pridajte zázvor v sirupe (scedený), zázvorový prášok a kari. Nakoniec pridáme ryžu, dobre premiešame, necháme ešte minútu pôsobiť na plameni, aby ju dochutili, a ihneď podávame na stole.
