Sme v plnej jarnej sezóne, tak prečo nevyužiť príležitosť a doniesť si na náš stôl pekný tanier s jarnými makarónmi? Toto lahodné cestovinové jedlo na báze špargle a ricotty určite poteší vašu rodinu alebo hostí.
Zloženie:
- 1 kg špargle
- 300 gr. ricotty
- 100 gr. masla
- 2 vajcia
- mlieko
- muškátový oriešok
- soľ
- korenie
Príprava:
Vezmite si špargľu, očistite ich a vložte ich do hrnca so slanou vodou. Varíme ich 5 minút a po uvarení ich dobre scedíme. V tomto okamihu nakrájajte uvarenú špargľu na malé kúsky. Na samostatnej panvici si rozpustíme trochu masla, potom pridáme nakrájanú špargľu a necháme ich na plameni dozlatista. Vložte ricottu spolu s trochou mlieka, soli a korenia do misy a ingrediencie prepracujte naberačkou, kým nevznikne homogénny krém.
Medzitým budete mať makaróny uvarené. Trochu ich scedíme al dente a dochutíme maslom a parmezánom. Potom pekáč vymastíme a položíme prvú vrstvu cestovín, na ktoré budeš musieť vyliať špargľu a polovicu ricotty. Robte ďalšie vrstvy, kým sa nespotrebujú všetky prísady, pričom poslednou sú cestoviny. Nalejte na toto rozšľahané vajcia so štipkou muškátového orieška, soľou, korením a dvoma lyžicami strúhaného syra. Vložte panvicu asi na pol hodiny do horúcej rúry a podávajte.
