Po Hovädzia pizza v neapolskom štýle dnes vám ponúkame ďalšiu mäsovú špecialitu: nemecký recept na malé hamburgery. Jedná sa o vynikajúce pizze na báze mäsa, ktoré sú pokryté chutnou slaninou nakrájanou na kocky a zemiakmi.
Zloženie (dávky pre 6 osôb):
- 750 gr. z hovädzieho filé
- 3 lyžice strúhaného parmezánu
- 30 gr. masla
- 200 gr. zo zemiakov
- 50 gr. slaniny
- 2 stredne veľké cibule
- 3 lyžice oleja
- soľ
Príprava:
Nakrájajte mäso dvakrát v mlynčeku, aby ste dosiahli dokonalý, hladký a homogénny mletý prášok, čo je veľmi dôležité pre úspech tohto receptu. Mäso ochutíme štipkou soli, masla, parmezánu a všetko dobre premiešame rukami, pričom cesto ešte dlho pracujeme. Prípravok rozdelte na šesť porcií, každú porciu rozotrite a rozdrvte v rukách a položte na rošt. Pečte preto niekoľko minút.
Zemiaky uvaríme v hrnci plnom vody. Keď sú studené, zbavíme ich šupky a nakrájame ich na veľmi malé kocky. V hrnci restujeme na kocky nakrájanú slaninu a na tenké plátky nakrájanú cibuľu na troche oleja. Varte na miernom ohni bez toho, aby cibuľa a slanina nadobudli farbu.
Keď je cibuľa mierne nahnednutá, pridajte zemiaky, potom dochuťte trochou soli a nechajte pár minút ochutiť. Pri podávaní položte na tanier mäsové pizze a ozdobte ich zemiakmi alebo listami šalátu a čerstvými cherry paradajkami.
