Tam Hovädzia pizza v neapolskom štýle je to pizza, ktorej základ nie je klasický na základe vody, droždia a múky, ale na mäse. Jeho povrch je jednoducho pokrytý mozzarellou a paradajkami. Je to jedinečný pokrm na báze mäsa, ktorý si nesmiete nechať ujsť!
Zloženie (dávky pre 6 osôb):
- 400 gr. chudého hovädzieho mäsa
- dve hrste strúhanky
- 150 gr. mozzarelly
- 3 paradajky
- mlieko
- 1 vajce
- 4 lyžice strúhaného parmezánu
- maslo
- soľ
- olej
Príprava:
Mäso dvakrát prevlečte cez mlynček na mäso alebo multifunkčný robot a mleté mäso zhromaždite do misy. Ponorte do mlieka a opatrne vytlačte strúhanku, potom ju pridajte k mletému mäsu. Pridajte gombík masla, parmezán, vajce, soľ, a ingrediencie dobre premiešajte, všetko premiešajte rukami.
Nízko položenú panvicu vymastite a vyvaľkajte cesto, aby ste vytvorili vrstvu mäsa vysokú jeden centimeter. V tomto okamihu dochuťte mrholením oleja, sem tam rozptýlenými pár guličkami masla a potom panvicu vložte asi na pol hodinu do rúry na mierny ohrev.
Niekoľko minút pred vybratím pizze z rúry pridajte na povrch nakrájanú mozzarellu, nakrájané paradajky, soľ, ďalšie pokvapkanie olejom a oživte oheň. Keď sa mozzarella začne topiť, vyberte panvicu z rúry, položte mäsovú pizzu na veľký tanier a ihneď podávajte.
