Po chutnom recepte z červená kapusta s párkami dnes navrhujeme, aby z Kartuziánska čierna kapusta, typicky toskánske jedlo, jednoduché na prípravu, ktoré je však zároveň vynikajúce a lákavé. V nasledujúcom recepte je čierna kapusta olúpaná, uvarená a nakrájaná na prúžky, aby sa dala na chrumkavé plátky toastového chleba a chleba s príchuťou cesnaku. Je to vynikajúce jedlo na rodinný obed alebo večeru, keď máte málo času tráviť v kuchyni.
Zloženie:
- 1 kg čiernej kapusty
- soľ
- olej
- cesnak
- krajce toastoveho chleba
Príprava:
Nektár a čiernu kapustu umyte opatrne. Olúpte ho a listy uvarte v hrnci plnom vriacej osolenej vody. Dobre ich vypustite a vodu na varenie odstavte. Teraz nakrájajte uvarené listy na tenké prúžky a znova ich ponorte do ich vody na varenie, ktorú ste opatrne udržiavali teplú.
Medzitým si nakrájajte trochu domáceho chleba na plátky a opečte ich na oleji, potom každý z nich chrumkavý povrch potrite strúčikom cesnaku, aby mali dobrú vôňu. V tomto okamihu horúcu kapustu scedíme, dochutíme olejom a soľou a poukladáme na plátky toastového chleba, ktoré si položil na servírovaciu misku. Okamžite podávajte na stole.
