Máte radi cestoviny a už vás unavujú bežné, aj keď vždy veľmi obľúbené špagety s paradajkovou omáčkou? My z atuttonet ponúkame vám sériu receptov na cestoviny, ako napríklad z Bavette alla trasteverina, voňavé a príjemné jedlo na báze cestovín, ktoré je doplnené sardelami, tuniakom, paradajkami a cesnakom. Jedlo do úst, ktoré sa výborne hodí aj k štedrovečernému menu!
Zloženie:
- 400 gr. bavette
- 4-5 solených ančovičiek
- 100 gr. tuniaka
- 800 gr. z čerstvých hríbov alebo 30 gr. ak sú suché
- 1 dl. panenský olivový olej
- 3 strúčiky cesnaku
- 700 gr. lúpaných paradajok
- soľ
- korenie
- lyžicu nasekanej petržlenovej vňate
- 30 gr. masla
Príprava:
Polovicu oleja nalejte do kastróla so strúčikom cesnaku, ktorý musí byť ihneď ako je zlatý, odstránený.
Pridajte ančovičky a orestujte ich, potom pridajte nakrájané a nakrájané paradajky. Keď omáčka zhustne, pridáme tuniaka, soľ, korenie a ešte pár minút povaríme.
Medzitým šampiňóny očistíme, nakrájame na tenké plátky a vložíme do panvice so zvyšným olejom a cesnakom, potom dochutíme soľou.
Varte na vysokom plameni, aby ste sa uistili, že sa voda v hubách stratila, potom pridajte maslo zmiešané so zvyšnými filetami sardely a tiež nasekanú petržlenovú vňať.
Teraz Bavette varíme al dente, scedíme ich, poukladáme na vydutú servírovaciu misku a dochutíme omáčkou. Nakoniec ich zalejeme šampiňónovou zmesou a ihneď podávame.
