Recept z bucatini s ančovičkami a hubami predstavuje medzi hlavné ingrediencie hríby, ančovičky, cesnak a strúhanku. Je to prvý chod na báze cestovín bez paradajok v omáčke. Poďme sa však spoločne pozrieť na zložky tohto zaujímavého receptu, ktoré treba vyskúšať.
Zloženie:
- 400 gr. bucatini
- 300 gr. čerstvých hríbov alebo 15-20 gramov, ak sú suché
- 1 a 1/2 dl panenského olivového oleja
- 6-7 solených ančovičiek
- 2 strúčiky cesnaku
- píniové oriešky
- lyžicu nasekanej petržlenovej vňate
- soľ
- korenie
- strúhanka
Príprava:
Hríbiky očistite a nakrájajte na plátky, povarte ich v hrnci s olejom, trochou vody a štipkou soli. Nakrájajte ich, keď sú uvarené. Sardelové filety rozdrvte v mažiari, potom na samostatnej panvici opečte strúčik cesnaku, ktorý odstránite, akonáhle je zlatistý, a píniové oriešky.
Teraz pridajte šampiňóny a sardelové pesto, premiešajte a zohrejte. Medzitým si uvaríme bucatini nalámané na štyri časti v osolenej vode, scedíme ich al dente a ochutíme ančovičkovou a hubovou omáčkou, potom pridáme nasekanú petržlenovú vňať a trochu korenia.
Bucatini poukladajte na panvicu, posypte ich vrstvou strúhanky osmaženej na oleji a povarte v rúre 5 minút. Po uplynutí stanoveného času prineste bucatiny s ančovičkami a hubami priamo na stôl.
