Takto pripravené makaróny pripomínajú nezabudnuteľné letné chute, ktoré zahalili naše horúce dni. Je to prvý chod cestovín s omáčkou na báze ricotty, lúpaných paradajok, bazalky a cesnaku, takže je ľahké si len na chvíľu predstaviť neodolateľnú vôňu tohto príjemného pokrmu.
Zloženie:
- 400 gr. makarónov
- 300 gr. ricotty
- 400 gr. lúpaných paradajok
- 1 lyžica nasekanej bazalky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 dl. olivového oleja
- 60 gr. strúhaného parmezánu
- soľ
- korenie
Príprava:
Ak máte čas, môžete si pripraviť makaróny doma alebo si môžete kúpiť čerstvé vaječné cestoviny v supermarkete.
V kastróle asi dvadsať minút podusíme olej spolu s nakrájaným cesnakom, nakrájanými paradajkami, bazalkou, soľou a korením.
Medzitým si uvaríme cestoviny vo veľkom hrnci so slanou vodou.
Keď je omáčka hustá a uvarená na správnom mieste, sceďte cestoviny, ktoré ste uvarili, al dente a nalejte ich do servírovacej misky.
Okamžite pridajte k cestovinám paradajkovú a bazalkovú omáčku, potom ricottu, ktorú ste predtým nasekali vidličkou a zjemnili dvoma lyžicami horúcej vody, potom ako posledný pridajte parmezán.
Všetko dobre premiešajte a ihneď dajte na stôl.
