Tam ryžová bomba je to chamtivá a podstatná špecialita, ktorej príprava si vyžaduje istý čas (asi dve hodiny). Výsledok však bude vynikajúci a stojí za to ho vyskúšať.
Je to druh pečeného ryžového koláča, ktorý sa vyznačuje srdcom z mäsovej omáčky a hrášku, ale poďme sa teraz spolu pozrieť na postup.
Zloženie:
- 500 gr. ryže
- maslo
- paradajková omáčka
- čerstvý hrášok
- strúhaný Lodi
- klobásy
- 300 gr. teľacej dužiny
Príprava:
Pripravte si jednoduché milánske rizoto bez volskej drene a šafranu. Do hrnca nalejte dostatočne dobrú paradajkovú omáčku na zafarbenie ryže na červeno, potom pridajte vývar, maslo a veľa strúhaného syra Lodi.
V samostatnom kastróle pripravte mäsovú omáčku s teľacou dužinou a niekoľkými kúskami klobásy opečenej na masle, potom povarte s vývarom a lyžicou paradajkovej omáčky. Keď je ragú dobre uvarené, dochuťte ho lyžicou strúhaného syra Lodi. Okrúhlu (alebo oválnu) formu vymastite, posypte ju jemnou strúhankou, poukladajte ryžu a do stredu položte ragú spolu s niekoľkými lyžicami hrášku.
Všetko zakryjeme druhou vrstvou ryže, posypeme strúhankou a vločkami masla a panvicu vložíme asi na pol hodinu do horúcej rúry.
Uži si ryžová bomba veľmi teplo.
