Je ich tam toľko veľa recepty na cestovinové jedlá so smotanou, ale to z rezance s kaviárom je to jeden z najšikovnejších kvôli prítomnosti kaviáru a jeho zvláštnej chuti, ktorá zjemňuje a vylepšuje omáčku na zálievku.
Milovníci smotany na varenie budú musieť vyskúšať toto lahodné jedlo, ktoré sa okrem iného tiež pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo.
Ďalšou dôležitou ingredienciou tohto prvého kurzu je šalvia, jedna z najpoužívanejších aromatických rastlín v kuchyni, takže je ľahké si predstaviť vôňu, ktorú bude toto neodolateľné jedlo vydávať. Kaviárové tagliatelle sú ideálne na dôležitý obed alebo večeru, kde chcete urobiť dobrý dojem (vzhľadom na cenu kaviáru).
Zloženie:
- 400 gr. z vaječných rezancov, aj čerstvé
- 1/4 krému
- 1 banka kaviáru
- strúhaný parmezán
- maslo
- šalvia
- koňak (voliteľné)
- soľ
Príprava:
Cestoviny uvarte vo veľkom hrnci plnom slanej vody. Medzitým vložte krém a kaviár do samostatného hrnca a položte ich na sporák na mierny oheň.
Premiešame a keď je omáčka horúca, pridáme guličku masla a pár listov šalvie. Tagliatelle vypusťte al dente, naaranžujte ich do misy a ihneď ich oblečte so strúhaným parmezánom a horúcou kaviárovou omáčkou.
Rezance s kaviárom podávajte veľmi horúce a chutné.
