Tento recept je vhodný pre tých, ktorí si chcú vychutnať pekný tanier s cestovinami, ktorých omáčka nie je obvyklá paradajková omáčka. The ziti tohto receptu musí byť ochutený žltou, červenou a zelenou paprikou, doplnený kaparami, čiernymi olivami, petržlenovou vňaťou a oreganom, aby ste mali k dispozícii pestré aj chutné jedlo.
Zloženie:
- 500 gr. podľa ziti
- 2 kg a pol sladkej papriky (zelená, žltá a červená)
- 3 dl. oleja
- 1 veľká čajová lyžička oregana
- 1 vetvička nasekanej petržlenovej vňate
- 150 gr. z kapary
- 100 gr. strúhanky
- 100 gr. z čiernych olív
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ
- korenie
Príprava:
Umyte i papriky, spálte ich na plameni (alebo vo veľmi horúcej rúre) a ošúpte ich. Vložte ich pod vodu, aby ste odstránili zvyšky, sceďte ich a nakrájajte na prúžky.
Na panvici ľahko zhnednite strúčik cesnaku, potom ho vyberte a pridajte papriky spolu s kaparou, strúhankou, ďalším strúčikom strúhaného cesnaku (voliteľná prísada), vykostenými olivami, nasekanou petržlenovou vňaťou a štipkou korenia.
Často premiešajte a nechajte na strednom ohni asi 10 minút ochutiť, potom papriky posypte veľkým množstvom oregana a dochuťte soľou.
Cestoviny uvarte al dente a dochuťte ich trochou papriky a ich omáčkou. Na vymastenú panvicu poukladajte vrstvu papriky, po ktorej nasleduje jedna zo ziti atď. A uistite sa, že posledná je z papriky (ak ich chcete naaranžovať striedajúcimi sa farebnými vzormi).
Panvicu pečte na miernom ohni 30 - 40 minút a podávajte ziti s paprikou veľmi teplo.
