Ak máte radi cestoviny s mäsovou omáčkou, nemôžete si nechať ujsť tento prvý pozývajúci chod maltagliati s mäsovou omáčkou. Dobrotu vyskúšať absolútne aj svojim priateľom a príbuzným!
Zloženie:
- 400 gr. maltagliati
- 500 gr. zrelých paradajok
- 100 gr. z hovädzieho alebo bravčového mäsa
- 50 gr. strúhaného parmezánu
- 50 gr. masla
- pár lístkov cibule
- pár listov bazalky
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- soľ
Príprava:
Najskôr pripravte ragú. V hrnci si na 30 gr osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu. masla a oleja, potom pridaj par lyzic vody. Počkajte asi päť minút a pridajte mleté mäso. Nechajte ho ochutiť, potom pridajte bazalku a paradajky, ktoré vám odporúčame najskôr ošúpať, zbavte ich semien a nasekajte ich. Omáčku nechajte asi hodinu povrieť a občas ju premiešajte.
V hrnci plnom slanej vody uvaríme maltagliati, scedíme ich al dente a vrstvíme ich do pekáča, pričom striedame vrstvu cestovín a vrstvu mäsovej omáčky, ktorou posypeme pár vločiek masla a syra.
Poslednou vrstvou však musí byť mäsová omáčka. Vložte panvicu s cestovinami do predhriatej rúry na 180 ° a nechajte ju pôsobiť 15 minút. Podávajte i maltagliati s mäsovou omáčkou veľmi teplo.
