S príchodom leta si chcete vychutnať jednoduché a letné jedlá, ako sú tie špagety s morskými ježkami a mušľami, veľmi jednoduché jedlo na prípravu, ale mimoriadne bohaté na chuť vďaka nezameniteľnej chuti morských ježkov, ktoré sa dobre hodí k slávkam.
Zloženie:
- 400 gr. špagiet
- 200 gr. z mušle
- 20 morských ježkov
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 pohára oleja
- čerstvo mleté čierne korenie
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
Príprava:
Na cestoviny dajte kastról so slanou vodou na cestoviny. Medzitým vyčistite morské ježky a otvorte ich príslušným nástrojom, dužinu extrahujte pomocou čajovej lyžičky a zhromaždite do misy.
Otvorte tiež surové mušle a ponorte ich do misky s vlastnou vodou. Na sporák dáme panvicu s polovicou olivového oleja a celým prelisovaným cesnakom. Cesnak opečte, potom vyberte a nalejte do panvice najskôr mušle s vodou a potom dužinu morských ježkov.
Špagety uvarte al dente, sceďte (trochu vody na varenie si nechajte bokom) a nalejte ich do panvice mušle a kučery. Cestoviny nechajte na chvíľu chvíľu ochutiť a podľa potreby dolejte vodou na varenie. Hrniec s cestovinami odstavíme z ohňa, pridáme zvyšný olej, korenie a nasekanú petržlenovú vňať, premiešame a poukladáme špagety s morskými ježkami a mušľami v porcii. Cestoviny okamžite prineste na stôl a užite si ich teplé.
