Prečo je pre vás cesnak dobrý? Aké terapeutické vlastnosti má? Aké je jeho použitie vo varení, v medicíne, v zeleninovej záhrade a na záhrade) Koľko kalórií poskytuje? Ako ju konzumovať a ako ju skladovať?
Cesnak, Allium sativum, cibuľovitá rastlina ázijského pôvodu patriaca do čeľade Liliaceae, je určite medzi aromatickými, ktoré sú na svete najpestovanejšie ako na použitie v kuchyni, tak na viacnásobné použitie napr prospešné terapeutické vlastnosti nielen pokiaľ ide o zdravie ľudí, ale aj o zdravie rastlín.
V kuchyni použijete cesnak
Ľcesnak v kuchyni je to aromatické korenie par excellence pri príprave teplých alebo studených jedál, ako je šalát z čerstvých paradajok, rôzne druhy omáčok, pesto alla genovese, aioli, tzatziki (grécka omáčka).
Ľčerstvý cesnakzberané ešte nezrelé, používa sa so svojimi jemnejšími listami na dochutenie pečených artičokov.
Použitie cesnaku v záhrade a v zeleninovej záhrade
Macerát klinčekov alebo strúčikov cesnaku s charakteristickým a štipľavým zápachom síry udržuje vošky, roztoče a iné druhy parazitov ďalej od okrasných a záhradných rastlín. Macerát cesnaku je v skutočnosti silný biologický pesticíd, ktorý rešpektuje životné prostredie, užitočný hmyz a domáce zvieratá.
Terapeutické vlastnosti cesnaku
Odpradávna sa cesnak považoval medzi liečivými rastlinami za všeliek na všetky choroby, pretože je to:
- silný antioxidant;
- prírodné širokospektrálne antibiotikum proti rôznym druhom bakteriálnych infekcií;
- účinný regulátor glukózy v krvi, krvného tlaku a zlého cholesterolu.
Experimentálne štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia cesnaku chráni telo pred smogom, ťažkými kovmi, pred vznikom nádorov a zdá sa, že jeho priaznivé účinky sú obzvlášť zreteľné na pokožke, ktorá získava na pružnosti a jase.
Nakoniec táto terapeutická potravina pôsobí proti tvorbe črevných plynov a je tiež platným liekom pri liečbe hnačiek a dyzentérie.
Mohlo by vás zaujímať: Ovocné kalórie
Cesnakové kalórie a nutričné hodnoty
100 gramov cesnaku (allium sativum) poskytuje asi 150 kalórií, 0,5 g lipidov, 0 mg cholesterolu, 33 g sacharidov a 6 g bielkovín.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Kontraindikácie cesnaku
Všeobecne platí, že použitie cesnaku nemá žiadne zvláštne kontraindikácie okrem alergikov, ako aj nepríjemný zápach z dychu a pokožky
Zneužívanie môže vyvolať zápal žalúdka a neodporúča sa pre pacientov s peptickými vredmi.
Cesnak je inhibítorom niektorých liekov. Lekárska konzultácia sa preto odporúča, ak sledujete liečbu na báze sachinaviru, warfarínu, NSAID, paracetamolu.
Skladovanie cesnaku
THE žiarovky tejto rastliny s odstupom času majú v období január - marec tendenciu ochabovať, vyprázdňovať sa, aby plesniveli alebo úplne vyschli.
Užitočný a efektívny tip na to, aby ste mali cibuľky cesnaku vždy plné, pevné a bez klíčkov, tu je čo robiť.
Oddeľte klinčeky alebo cibuľky jeden po druhom, vložte ich do potravinového vrecka a vložte do chladničky v zásuvke na zeleninu.
Prečítajte si tiež sprievodcu kultiváciou cesnaku.
Galéria s cesnakom
