Príprava cédru alebo cédrového sirupu
Je to jeden citrusový sirup hutný na použitie na vrchole leta, zriedený v minerálnej vode, na prípravu čerstvých nápojov bohatých na smäd a na vitamíny alebo na prípravu koláčov a ovocných koláčov.
Šupku cédrov umyte čističom na fajky, dobre ich osušte a potom šupku odstráňte bez bielej (trpkej) časti.
Cédrové šupky nalejte do oceľového hrnca. Pridajte vodu a všetko povarte 10 minút.
Medzitým olúpte cédre a rozdeliť ich na veľa malých segmentov. Odstráňte všetky biele vlákna. Pridajte kliny na kôru, premiešajte ich vareškou a asi po 10 minútach pridajte cukor.
Premiešajte, znížte teplotu a varte, kým nezískate celkom hustý sirup (menej ako cédrový džem). Čas varenia sa môže veľmi líšiť od veľkosti, kvality a množstva šťavy obsiahnutej v ovocí.
Keď sa zdá, že sirup má správnu konzistenciu, vypnite oheň a nechajte ho len trochu vychladnúť.
Filtruj to cédrový sirup hustým sitkom a potom ho fľašujte v sklenenej fľaši, prípadne tmavej farby.
Pri podávaní jednoducho rozmiešajte 1 lyžičku tohto sirupu v pohári zriedenom vodou s kockami ľadu, aby ste získali chutnú chuť céder.
Pokúste sa vyrobiť kandizovaný citrón so šupkou.
Videorecept cedraty
Na záver je tu videorecept cédrového likéru na oficiálnom kanáli YOUTUBE CasaAtuttonet:
Čo je potrebné vedieť o cédri
Ako jete céder?
Na rozdiel od veľmi kyslého citrónu, céder môžete jesť aj nakrájaný na plátky vrátane šupky s trochou cukru alebo namočený v likéroch, ako je Grand Marnier.
Existuje niekoľko receptov, ktoré majú céder ako základnú zložku, ako napríklad:
Mohlo by vás zaujímať: Cédrový likér
- cédrový džem
- cédrový likér
- cédrový sirup
Cédrová rastlina
- Kultivačný céder
- Pestovanie libanonského cédru
- Cédrové ruky kultivácie Budhu
Fotogaléria Cedrata
