Príprava dule
Pre pripraviť toto vynikajúce dule s klasickým a tradičným receptom babičky sú potrebné Dule dobre zrelé, ale zdravé.
Jablká umyte pod tečúcou studenou vodou a osušte ich čistou handričkou.
Jablká nakrájame na dve časti. Odstráňte semená a jadro, nakrájajte ich na hrubé kúsky a odvážte.
Musia mať čistú hmotnosť 3 kg.
Varenie dule
Vložte plátky jablka do oceľového hrnca, pridajte šťavu z citróna a pohár vody.
Varíme, kým jablká nie sú úplne rozdrvené.
Hrniec odstavíme z ohňa a preosejeme jablkovú zmes, kým nezískame hladké a homogénne pyré. Môžete tiež použiť tyčový mixér.
Nalejte dule pyré do hrnca. Pridajte cukor, premiešajte vareškou.
Hrniec opäť vložte na oheň a varte, kým zmes nebude veľmi hustá a vláčna.
Keď pyré z dule nadobudne peknú hnedú farbu, bude sa určite pripravovať do správneho bodu.
Vypnite oheň a nechajte ho 1 minútu vychladnúť.
Nalejte dule v malých nádobách na koláče alebo v chlebovej panvici.
Zarovnajte dule mierne navlhčenou čepeľou noža, nechajte ju vychladnúť a potom odložte do chladničky.
Podávame dule posypané práškovým cukrom.
Mohlo by vás zaujímať: Jablkový džem
Babka nasypala dule do štvorcového riadu a nakrájala ho, keď ho mala naservírovať na stôl.
Rada
Aby ste to zvládli ešte rýchlejšie, môžete dule rozložiť na list papiera na pečenie a vyrovnať ho cukrárskou špachtľou, ako je obklad vysoký asi 3 cm.
Necháme vychladnúť a potom nakrájame na kocky, ako je to popísané vyššie.
Aby ste ju udržali dlho, zabaľte kocky dule do alobalu, vložte ich do plechovej nádoby, ktorú budete mať na chladnom a tmavom mieste.
Ostatné recepty s jablkami
- Jablkový džem
- Jablkový závin
- Jablkový a lekvárový koláč
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Zaujímavosti a veci, ktoré treba vedieť
Vlastnosti dule alebo dule
Dule sa pestuje v regiónoch s miernym podnebím. V Taliansku je rozšírený takmer všade, najmä však na vidieku južného Talianska, Apúlie, Sicílie, Kampánie a Basilicaty.
Zlý úspech dule pravdepodobne závisí od jej charakteristík; v skutočnosti je to veľmi ťažké a je ťažké jesť to surové.
Kdoule má veľmi tvrdú a kompaktnú dužinu a hoci je veľmi ťažké ju konzumovať surovú, je zdrojom princípov, ktoré sú prospešné pre zdravie, najmä pre kardiovaskulárny a gastrointestinálny systém.
Fotogaléria dule
