Čo je koriander? Aké sú jej zložky a aké sú prospešné vlastnosti? Čo to lieči? Ako použiť? Ako pripraviť nálev a bylinkový čaj? Aké sú jeho kontraindikácie a pre koho je konzumácia zakázaná?
Čo je to koriander
The Koriander, tiež nazývaný Čínska petržlenová vňať, je jednoročná bylina pochádzajúca z Afriky, ktorá patrí do čeľade Apiaceae to isté ako kôpor, kmín a fenikel.
Je to nenáročná rastlina na pestovanie v záhrade a tiež v kvetináčoch, ktorá sa používa pri varení a na liečenie kvôli svojim prospešným vlastnostiam, ktoré sú známe starým ľuďom, ktorí konzumovali čerstvé alebo sušené listy a semená koriandra ako všeliek na všetky choroby.
Komponenty koriandra
Listy a semená koriandra sú bohaté na bielkoviny, terpény, steroly, flavonoidy, vlákninu, omega 3 a 6 a predovšetkým na sodík.
Vlastnosti a výhody koriandra
Koriander má antiseptické, karminatívne, spazmolytické, tonické, stimulačné, žalúdočné, expektoračné a regeneračné vlastnosti, a preto sa používa na terapeutické účely na liečbu rôznych druhov chorôb, ako sú aerofágia, meteorizmus, poruchy trávenia, chrípka, únava, závraty a migréna.
V homeopatii sa koriander používa samotný alebo v kombinácii s inými homeopatickými liekmi na liečbu zápalov sliznice gastroezofageálneho systému, pri prehĺtaní a poruchách trávenia a na boj proti nevoľnosti.
Užitočné časti rastliny koriander a použitie v kuchyni
Použité sú listy s korenistou a štipľavou arómou, najmä semená s menej korenistou príchuťou a príjemnou citrónovou príchuťou.
Pri varení sa koriander používa na dochutenie mäsa, rýb, polievok a šalátov.
Semená mletého koriandra sa používajú ako základná surovina na výrobu kari.
Mohlo by vás zaujímať: Kultivácia koriandra
V Južnej Amerike, najmä v Mexiku, sa listy koriandra používajú na dochutenie jedál alebo dokonca kukurice, zatiaľ čo v krajinách severnej Európy a tiež v Taliansku sa semená používajú na prípravu chleba.
Koriandrové kalórie
100 gramov koriandra iba prinesú 23 kalórií.
Ako sa koriandro používa na liečivé účely
Homeopatia a bylinné lieky odporúčajú užívať koriander vo forme bylinných čajov a infúzií.
Tam koriandrový čaj odporúča sa uľahčiť trávenie tým, ktorí chcú schudnúť, pretože podporujú metabolizmus uhľohydrátov, a na liečbu migrény.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Ako pripraviť čaj z koriandra
Na prípravu bylinného čaju z koriandra potrebujete:
- 1 liter vriacej vody
- 20 gramov koriandrových semien
- 20 gramov semien feniklu
- 20 gramov anízu
- med alebo cukor
Vložte korenie do pohára, podlejte vriacou vodou a nechajte vylúhovať
po dobu 5 - 7 minút. Filtrujte, oslaďte (voliteľné) a popíjajte pohár denne, aby ste využili všetky jeho výhody.
Ľinfúzia koriandra, na druhej strane je vynikajúci na boj s aerofágiou, črevnými plynmi a brušnými kŕčmi. Nálev pridaný do vody do kúpeľa má navyše stimulačný účinok a je vynikajúcim kúpeľom na nohy liek na zapáchajúce nohy a unavený.
Ako pripraviť infúziu koriandra
- 100 ml vody
- 2 lyžice koriandrových semien
- med alebo cukor
Vložte semená koriandra do pohára; podlejeme vriacou vodou a vylúhujeme 2 lyžice semien koriandra v 100 ml vriacej vody. Nechajte vylúhovať 5 minút, prefiltrujte a po jedle jednu alebo dve polievkové lyžice tejto infúzie popíjajte.
Kontraindikácie koriandra
Koriander užívaný vo veľkých dávkach spôsobuje nervové poruchy a poruchy obličiek, preto je kontraindikovaný v prípade výskytu kameňov alebo gastroenteritídy.
Koriander by sa nemal užívať pri hnačkovej liečbe alebo ak sme si istí, že sme alergickí na niektorú z jeho zložiek, pretože rovnako ako všetky prírodné látky, koriander prináša vedľajšie účinky obzvlášť citlivým ľuďom.
Spotreba koriandra počas tehotenstva a dojčenia je to zakázané.
Význam koriandra
Slovo koriander znamená podobné ako názov ploštice v tom, že po rozdrvení vydáva nepríjemný zápach podobný zápachu ploštice. Názov je v skutočnosti odvodený z latinského výrazu Coriandrum a gréckeho slova corys (ploštica), za ktorým nasleduje prípona -ander (podobná).
Zaujímavosti o koriandri
Pre svoju nepríjemnú arómu sa koriander bežne označuje ako bylinka. Konfety, ktoré používame na karnevale, vďačia za svoje meno tejto rastline. V dávnych dobách boli glazované semená koriandra vyhadzované do vzduchu na oslavu Mardi Gras.
Čo je potrebné vedieť o koriandri
Pestovanie koriandra
Fotogaléria Koriander
