Príprava prírodného karfiolu
Na konzervovanie tejto zdravej zeleniny tu je rýchly a ľahký recept pre vás. Najskôr si zaobstarajte nejaký pekný karfiol čerstvá, nepoškvrnená a prípadne zber v ten istý deň.
Vyčistite karfiol; odstráňte listy, ktoré ju obklopujú, jadro a potom pomocou noža oddeľte kvietky.
Vrcholy karfiolu ponorte do studenej vody a umyte ich v studenej vode štipkou sódy bikarbóny, potom ich nechajte dobre odkvapkať.
Medzitým dajte vodu do hrnca a keď zovrie, pridajte vrcholy a nechajte 2 - 3 minúty blanšírovať.
Potom ich scedíme lyžicou so štrbinami. Vodu so soľou povaríme v pomere 1: 1.
Ešte horúce vrcholy karfiolu vložte do sterilizovaných nádob, zalejte vriacou vodou, trochou citrónovej šťavy a korkou.
Zaváracie poháre zabaľte do starých handier, vložte ich do hrnca, podlejte horúcou vodou a nechajte 20 minút sterilizovať ako pri zaváraní.
Dózy nechajte vychladnúť vo vode a potom ich na druhý deň osušte a odložte do špajze.
The prírodne konzervovaný karfiol je vynikajúci aj na prípravu zlatých a chrumkavých palaciniek. Vyskúšajte tiež karfiol konzervovaný v octe.
Kalórie z vareného karfiolu
100 gramov vareného karfiolu iba poskytujú 18 kalórií.
Mohlo by vás zaujímať: Ako najlepšie uchovať čerstvé potraviny v chladničke: kompletný sprievodca
Čo by ste mali vedieť o karfiole
- Pestovanie karfiolu
- Ako sa zbaviť smradu karfiolu
Vlastnosti karfiolu
Toto kvetenstvo, rovnako ako ostatné odrody čeľade Cruciferae alebo Brassiche, má protizápalové a protirakovinové vlastnosti. Jeho odvarky sú skutočným všeliekom pri liečbe akné a atopickej dermatitídy. Pozri vlastnosti, kalórie a kontraindikácie karfiolu.
Fotogaléria odrôd karfiolu
