✅ Sirup z čiernych čerešní

Postup: recept na čerešňový sirup

Na prípravu tohto chutného a lahodného sirupu potrebujete krásne dužinaté a šťavnaté čierne čerešne, zrelé na správnom mieste.

Čierne čerešne umyte v studenej vode; preložte ich na cedník a vypustite prebytočnú vodu. Vložte čerešne na čistú handričku, jemne ich otrepte savým kuchynským papierom.

Eliminujte tie, ktoré sú poškodené alebo príliš mäkké.

Vykôstkujte a rozmixujte čierne čerešne, až kým nezískate celkom homogénne pyré.

Dajte ich na 2 dni macerovať do misy alebo do dobre sterilizovanej sklenenej nádoby s polovicou cukru. Príležitostne premiešajte vareškou.

Po uvedenom čase višne v sirupe ešte raz zmiešajte so všetkou ich šťavou.

Zmes zhromaždite do látky a stlačte, aby sa tekutina uvoľnila. Môžete tiež použiť lievik pokrytý sterilnou gázou.

Položte lo získaný sirup v oceľovom hrnci pridáme druhú polovicu cukru a dobre premiešame.

Vložte hrniec na malý oheň, varte sirup 15 minút a potom vypnite oheň.

Mohlo by vás zaujímať: Recept na Fettuccine alla papalina

Necháme vychladnúť a nafľašujeme sirup z čiernych čerešní podľa potreby použiť na ozdobu dezertov a zmrzlín.

Šťavu odporúčam použiť v iných receptoch

Ak v čajovej utierke, z ktorej ste získali džús, zostane trochu koncentrátu z čiernych čerešní, znova ho uvarte a ešte horúci nalejte do malých sklenených nádob a použite ho na prípravu lyžičkových dezertov alebo koláčov.