Príprava jablkového džemu
Je to zamatový džem s jemnou chuťou, ktorý sa dá pripraviť, keď sú jablká zrelé na správnom mieste a sú lacné, džem nielen vynikajúci na raňajky, ale ideálny na prípravu dezertov a chutných koláčov, ktoré sú pre deti také obľúbené. a dokonca aj k starým rodičom.
Môžete použiť typické syridlové jablká alebo klasické a chutné jablká Annurche, najlepšie z ekologického poľnohospodárstva.
Citrón, očividne neošetrený, najskôr umyte pod tečúcou vodou, osušte a pomocou škrabky na zemiaky zbavte kôry bez bielej časti.
Vyberte si zdravé jablká, bez modrín a zrelé v správnom bode.
Najprv ich dobre pretrite čistou handričkou a potom veľkým množstvom studenej vody. Scedíme ich a osušíme.
Jablká olúpte, nakrájajte na hrubé kúsky, vyberte jadierka a jadro a ako budete postupovať, posypte ich citrónovou šťavou, aby nezačernali.
Varenie jablkového džemu
Vložte kúsky jabĺk do oceľového hrnca, pridajte 1 pohár vody, premiešajte a potom položte hrniec na sporák, na stredný oheň a povarte 15 minút.
Po stanovenom čase pridajte cukor, štipku škorice a nastrúhanú citrónovú kôru (neupravenú) a na miernom ohni varte 1 hodinu a pol alebo dovtedy, kým džem nedosiahne správnu konzistenciu (testovací tanier). Ak sa ihneď prilepí, je hotová, inak pokračujte vo varení.
Mohlo by vás zaujímať: Domáci džem: tipy na prípravu a konzerváciu
Keď je uvarené, odstavte panvicu z ohňa.
Stiahneme ho z ohňa a ešte horúce vložíme do sterilizovaných nádob.
Poháre zaviečkujte a na pár minút otočte hore dnom.
Keď sú nádoby vychladnuté, pripevniteštítok s uvedením druhu džemu a dátumu balenia, potom ich uschovajte v špajzi alebo na tmavom a chladnom mieste.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Rada
Jablkový džem, rovnako ako všetky ostatné druhy ovocných džemov, sa môže uchovávať mesiace, ak nie je vystavený priamemu slnečnému žiareniu. Po otvorení nádoby je vhodné ju odložiť do chladničky a džem spotrebovať do 2 mesiacov.
Ak chcete, môžete kryštálový cukor nahradiť hnedým cukrom. Na vytvorenie vákua je potrebné prevrátiť nádoby. Dózy môžete tiež vopred sterilizovať a vysušiť ich obrátene na čistej utierke.
Ak máte radi po uvarení pekný krémový jablkový džem bez kúskov ovocia, môžete ho tiež zmiešať s mixérom.
Tiež vám odporúčam pripraviť si džem z dule, ak pre vás nie je ťažké ho nájsť.
Používate jablkový džem
Ako už bolo spomenuté, tento džem sa dá použiť na sucháre, ako náplň do koláčov a sušienok, ale predovšetkým na prípravu klasickej a lahodnej jablkovej štrúdle.
Fotogaléria receptov na zaváranie
