Ako si držíte domáce bazalkové pesto? Aké sú nápravné opatrenia a preventívne opatrenia, ktoré treba dodržiavať počas zimy a v prípade potreby použiť pesto? Ako dlho vydrží pesto v chladničke a friseer?
Zachovanie bazalkového pesta
Na prípravu tejto vynikajúcej omáčky si musíte zvoliť zdravé a krásne zelené listy bazalky.
Listy sa oddeľujú od vetvičiek a iba na chvíľu sa umyjú ponorením do studenej vody.
Listy sceďte a dajte ich vysušiť medzi dva listy savého kuchynského papiera a potom pokračujte v príprave pesta so všetkými ingredienciami požadovanými podľa receptu.
Konzervácia pestom
Teraz, keď máme pesto, ho chceme ponechať podľa potreby, aby sme pripravili vynikajúci prvý chod.
Pri konzervácii pesta môžete postupovať podľa troch postupov:
- skladovanie v chladničke;
- sterilizáciu;
- zmrazenie.
Skladovanie v chladničke
Je to typ konzervácie, ktorá vám umožní používať pesto podľa ľubovôle, ale má dobu trvania krátke skladovanie asi 7 dní.
- Nalejte pesto do sklenených nádob.
- Podlejeme pokvapkaním oleja, aby sme spomalili oxidačný proces.
- Používame podľa ľubovôle.
Zakaždým je potrebné venovať pozornosť vyčisteniu misky jej opätovným zakrytím kvapkou oleja.
Domáca sterilizácia pesta
- Keď je pesto hotové, rozdeľte ho na porcie (v závislosti od počtu malých zložiek), ktoré vylejte do vzduchotesných nádob a predtým sterilizujte vo vriacej vode.
- Zaváracie poháre zakryte a potom zabaľte do čistých utierok, vložte do hrnca, podlejte vodou a potom ich povarte najmenej 20 minút (ako je to v prípade džemu alebo broskýň v sirupe).
- Dózy nechajte v hrnci vychladnúť a potom ich uložte na chladné a tmavé miesto.
Konzervácia pestom s mrazením
Je to rýchlejšia metóda umožňuje uchovávať pesto až 2/3 mesiace spočíva v zmraziť pesto.
- Nalejte pesto do papierových pohárov.
- Povrch zakryte fóliou alebo alobalom
- Uchovávajte ich v mrazničke.
Mohlo by vás zaujímať: Pestovanie a konzervovanie bazalky
Fotogaléria Pesta
